燉排骨時，有“3種調料”別亂放，不僅不去腥，還會起反效果

燉排骨時，有“3種調料”別亂放，不僅不去腥，還會起反效果

我們都知道在天氣越來越炎熱的，現在已經處於春末夏初的季節了，所以馬上就該到了很多人都特別喜歡的夏季，雖然說現在天氣炎熱了，我們並不需要喝湯去補充一些熱量，但是我們要知道在換季的時候也是各種溫度交替，天氣不斷變化的時節，所以我們還是應該喝一些滋補的食物來為我們補充一下身體，因為換季是最容易讓病毒。入侵的季節。要是這個時候我們適當的吃一些滋補品就能提高我們的身體免疫力，讓我們身體增強抵抗力不受病毒的侵害，尤其是家裡邊有老人和小孩的更需要注意一下了。

要是說起滋補食品的話，很多人都會想起骨頭湯，確實是骨頭裡頭有很多的營養元素，而且燉排骨的話也特別的美味，不僅能吃肉而且還能喝湯，既滿足了我們的口腹之慾，也能順便幫我們滋補養生，所以很多人都會在換季的時候燉一些排骨湯給家人喝，但是很多人都以為燉排骨特別簡單，只需要將排骨焯水放在鍋中去燉就行了，可是我們也知道排骨畢竟是肉類，所以燉起來的話最大的一個目的就是能夠讓他取現提現，所以很多人都會往排骨湯裡面放很多的調料，我們中式廚房當中有各種各樣的調味料和大料，這些香料不懂的話就別亂放，尤其是燉排骨的時候，有三種調料別亂放，因為他們不僅不去修還會起反效果。

第1種調料是大蒜，我們都知道很多人覺得大蒜可以殺菌消毒，所以在燉排骨的時候也會往排骨當中加一些大蒜去燉骨頭湯，可是事實上大蒜是可以殺菌，卻不能去腥，而且因為它的味道實在是太新啦，跟清淡的骨頭湯根本就不搭在碗裡邊的話燉煮爛了之後大蒜的味道就會蓋住整鍋排骨的香味讓它喝。起來。口感特別怪。

第2種調料就是花椒，我們都知道平時在炒菜的時候大家特別喜歡放一些花椒，讓他出一些麻辣味兒，但是燉湯的時候最好不要放這種花椒，因為放入了骨頭湯當中，花椒的香味就會非常容易把排骨湯原本的鮮美就徹底蓋住了，而且還會因為泡的時間太久，出現一些苦澀的味道和麻麻的味道。

第3種不要放的調料就是胡椒粉，很多人在炒菜的時候特別喜歡放胡椒粉，而大家覺得骨頭湯裡頭的腥味很重，就需要胡椒粉來，但是胡椒粉跟骨頭湯原本就是兩個極端放在骨頭湯裡邊，不僅不能去腥，而且還會讓它喝起來特別快，其實要想讓排骨湯起到去腥提鮮的效果是需要在燉湯的時候滴幾滴香油就行了，可千萬不要放這三味調味料，因為他們不僅不去腥還會起反效果。