這菜碰到別放過，葉酸含量高，比吃肉養人，女人更是要多吃

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我每一次在菜場遇到的時候，都會買一些西藍花，這可不單單是因為它的脆嫩、鮮香，更重要的是它的營養。作為“蔬菜之王”，西蘭花的營養含量要遠遠超過其它的蔬菜，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素C等，甚至比胡蘿蔔、白菜、茄子等家常菜的十多倍，而西蘭花的售價在四塊錢一公斤已經很便宜了，冬季更是能買到十塊錢一公斤。

西蘭含有一種獨特的葉酸，百克西蘭含有120毫克的葉酸，是所有植物中的佼佼者，葉酸的含量比大部分的海鮮都要多，而且葉酸不僅是為了保障胎兒的生長，同時也是生產紅血細胞所必需的物質，而且可以讓女性的肌膚更加光滑光滑，女性要多補充葉酸，這樣才能讓女性的肌膚更加健康，而且還能讓女性的肌膚更加光滑光滑。

分享一道花椰菜的製作方法，用鹹鴨蛋和花椰菜一起炸，不用加調料，就能變得鹹鮮美味，非常美味，我們家三天兩頭都要吃，一次炸一大碗都嫌少。

鹹蛋西蘭花

材料：西蘭花，鹹鴨蛋，料酒，蔥，

第一個步驟：將花椰菜放入鹽水中清洗，花椰菜的質地很好吸收，切成小塊，放入冷水中，放入一勺鹽和一匙的油。

第二個步驟：將兩個鹹雞蛋打散，雞蛋打散，雞蛋打爛，雞蛋清切成小塊，洋蔥切片。

第三個步驟：倒入少許的沙拉，待油燒至五成熟時，將滷汁倒入其中，用中火燒至氣泡消失。

第四個步驟：放入已經焯好的西藍花，中火燒開，將裡面的鹹味雞蛋全部澆上，待剩下的鹽漬雞蛋黃全部用完，再放一勺子料酒，用來拌勻。

第五步：把雞蛋清和蔥末放進鍋裡翻炒，然後出鍋上碟，一份美味美味的西藍花雞蛋就出爐了。

這個花椰菜可以在上桌之前加入少許的香油來增添香味。鹹鴨蛋的蛋黃本來就很好吃，雞蛋的蛋清也很鹹，根本不用放調料，要是家裡的鹹鴨蛋品質好，沒有腥味，就可以把料酒去掉，雖然做法很容易，但是味道卻非常鮮美，比起用大蒜炒出來的還要好吃，家裡的小孩都愛嚐嚐。

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