它和大米一起煲，孩子最愛喝，個頭噌噌往上長，比骨頭湯牛奶都強

經常聽朋友們說，這種東西營養很高，那種美食營養也很高。我說，不能說哪種食物營養一定就是高，因為品類不同，所以沒有可比性。雞蛋有雞蛋的營養成分，牛奶有牛奶的營養成分，大蒜有大蒜的營養，各有自己特點！

其實，能影響美食營養的原因，除了食材本身之外，使用什麼烹飪方法是很重要的。如果你採用油炸 爆炒這些油溫很高的烹飪方法，會破壞食材的營養成分。像蒸 煮 煲 燉，就能很好地保持營養不流失！

特別是給孩子做飯，儘量選擇低油 低鹽的烹飪方法，更利於孩子營養吸收！今天我教你煲一種特色大米粥，食材選用的是芹菜葉！

有營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍！

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經常喝這種大米粥，利於孩子身體發育，個頭噌噌往上長，比骨頭湯牛奶都強！

【做法步驟】

第一步，把新鮮芹菜葉摘下來洗乾淨（芹菜莖可做其他美食）放入清水中侵泡2分鐘。然後把芹菜葉放在案板上切碎備用！

第二步，取半碗大米，用清水淘洗乾淨。把大米倒入煲鍋中，然後加入適量清水，少許鹽！

第三步，先使用高檔火力燒開，然後轉為小火力檔位，慢慢煲制！

第四步，等把大米粥熬製粘糊的時候，把芹菜葉撒入鍋中，攪拌均勻。等再次開鍋後，挺火即成！

這樣煲出來的大米粥，大米噴香，芹葉味濃郁，鹹淡適中，非常的好喝，保證寶寶孩子們喜歡！

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【張大廚溫馨提示】

1，大米和水的比例一定要掌握好，這樣才能煲出黏糊糊的大米粥！

2，芹菜葉一定要用新鮮的，現摘下來的，這樣香味才會濃郁！

3，鹽一定要少放，一定不能太鹹，稍微有點鹹味即可，這樣孩子才愛喝！

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