基圍蝦別再水煮了，這麼做更好吃，十分鐘就能上桌，全家都喜歡

最近武漢的溫度直逼40度。高溫做飯確實是一個重大的考驗。所以魚魚最近愛做快手菜，做法簡單，烹飪時間也比較短。夏天做做快手菜，做的也方便，一家人吃的也健康。

天熱了咱們還是得補補，今天分享的這個快手菜它是葷菜，還是海鮮。營養豐富，老少咸宜，特別好吃，它就是基圍蝦。基圍蝦有很多做法，很多朋友會選擇白灼或者是紅燒，其實也都還不錯，但是魚魚一家特別喜歡吃的是椒鹽味的基圍蝦，蝦殼酥脆，蝦肉緊實。新鮮活蝦吃起來甜甜的。從製作到上桌不到十分鐘，每每做好端上，不一會兒就可以光碟。雖然總共就十來分鐘的快手菜，也還是有小竅門，去蝦線和切洋蔥就有兩個小妙招，一起看看看魚魚是怎麼做這道菜的吧！

【椒鹽基圍蝦】

準備食材：基圍蝦適量、洋蔥一個、大蒜適量、蔥段適量、椒鹽適量、生薑適量。

製作方法：

1。買回來的鮮蝦洗衝，洗乾淨後挑蝦線，挑蝦線可以用牙籤，在蝦尾往上數倒數第三個結的地方，用牙籤戳進去，把蝦腸取出來，剪掉蝦鬚和蝦腳。

2。將洋蔥切成小塊，這裡魚魚分享切洋蔥的小妙招就是——在水裡切洋蔥，這樣切就不會辣眼睛啦！將食材處理好，大蒜切末、生薑切絲、洋蔥切小塊。

3。中火開始烹飪，鍋裡倒有，油溫起來以後將基圍蝦倒鍋中，翻炒至蝦表面變紅，蝦殼變酥脆，就撈出來。

4。重新加入少量的油，油溫升起來以後倒入輔料。將洋蔥丁、生薑、大蒜和蔥段翻炒至有香味以後，再把基圍蝦倒入到鍋裡，全部翻炒混合入味，再加入少許的鹽和椒鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

這次魚魚買來的是海蝦，非常的鮮活。夏天的話，一定是買回來就開始製作。新鮮的基圍蝦不用加料酒也特別的甜，出鍋的蝦非常的入味，口感Q彈，肉質緊實，外焦裡嫩，特別好吃。我們家每週必吃它！

【魚魚的小貼士】

1。買蝦的時候一定要選擇新鮮的基圍蝦哦。蝦殼發紅、身軟、掉頭的都是不新鮮的蝦，儘量不買不吃！ 2。基圍蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，但是它們忌與一些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同時吃不僅會降低蛋白質的營養價值，還會因為鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣，因而引發刺激腸胃，導致人體不適等症狀。所以海鮮要避免與這些水果同吃。