32年前瘋狂捕撈導致瀕危，如今50元1斤熱銷，國外氾濫卻沒人願吃

導讀：古代臭了也搶著吃，曾被吃成瀕危物種，如今50元1斤，太瘋狂了

海鮮和水產一直是大家特別喜愛的美食，比如現在就是吃小龍蝦的旺季，而且今年的小龍蝦特別便宜，我們當地新鮮的小龍蝦還不到10元1斤，前幾天買了幾斤，吃得特別過癮。除了河鮮和海鮮，魚類也是很多人的最愛，比如我們當地過年過節都是要吃魚的，一般是購買鯉魚和帶魚。不過隨著經濟條件的轉變，如今市場上的魚類資源特別豐富，今天要給大家介紹的這個魚，很多人都沒聽說過，它就是鰣魚。

鰣魚在市場上並不多見，因為它已經被吃成了一種瀕危物種。其實鰣魚在古代同樣是一種難得的美味，它的記載最早見於公元前200多年，歷朝歷代都有關於它的介紹，而且一度被官員作為上供的珍品。

鰣魚是一種洄游魚類，它一般生活在海水中，需要產卵的時候才會洄游到淡水中繁殖。所以鰣魚廣泛分佈於我國的福建、海南、浙江、香港、澳門和臺灣等地，其中以長江和錢塘江產量最高。

鰣魚平時以浮游生物為食，它肉質鮮嫩、鮮美可口，而且富含豐富的營養價值，我國古代也一直把鰣魚當成滋補的上佳食材。因為良好的口感和豐富的營養價值，鰣魚在上世紀70年代遭到大量捕撈，一度瀕臨滅絕，在1988年的時候被國家列為一級野生保護動物，才得到有效保護。

因為鰣魚味道鮮美，古代也被作為上供的珍品，不過因為當時交通並不發達，鰣魚運到皇都經常會出現發臭的現象，正是這種發臭的鰣魚也經常被人們爭搶，可見人們對鰣魚的喜愛。

如今人們在市面上已經很難見到野生鰣魚了，不僅因為數量稀少，而且它作為野生保護動物是嚴禁售賣的。現在大家購買到的鰣魚基本都是人工養殖的鰣魚，這些鰣魚的品質一樣十分不錯，售價高達50元1斤，經濟效益十分良好。

其實農友告訴我，鰣魚雖然在國內十分瀕危，但是在很多國家它卻氾濫了，主要是國外很多國家不會料理鰣魚，鰣魚雖然味道鮮美，但是魚刺比較多，外國人根本不會吃，所以才造成了氾濫！國內想吃不著，國外氾濫卻沒人願吃，簡直太瘋狂了！

你吃過鰣魚嗎？你覺得鰣魚50元1斤貴不貴？趕快打卡評論吧！

美味的醬燒鰣魚

原料：新鮮鰣魚、蔥、青紅椒

1、鰣魚去清洗乾淨，魚身兩側斜切刀花，倒入食鹽和料酒醃製10分鐘。起鍋燒油，油溫稍熱下入鰣魚煎至兩面焦黃。

2、這個時候加入少許清水、醬油，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，幾分鐘以後直接出鍋，頂部撒少許蔥花和青紅椒點綴即可。

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網路收集，如果侵害了您的權益，請立即聯絡我刪除！謝謝！

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