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夏天解暑美食魚兒涼粉,美味可口,製作簡單
粉魚兒彩色怎麼做
夏天解暑美食魚兒涼粉,美味可口,製作簡單
夏天好像跟各種各樣的美食分離不開,其中最多的就是涼粉。涼粉的製作簡單,但是口感卻特別的清爽,夏季天氣炎熱吃不下油膩食物的小夥伴,不如試試這道美食。涼粉的製作方法很簡單,這道魚兒涼粉也是我跟其他美食博主學到的,不僅好喝而且十分有營養。酸酸辣辣的口感中夾雜著冰爽清涼,很適合夏天的時候食用。
很多小夥伴都比較疑惑,認為是不是這道美食的口感像是魚肉,或者帶著一些鮮香的口感,其實並不是這樣,
因為涼粉的形狀好像是魚兒,所以被命名為魚兒涼粉。涼粉的製作方法比較簡單,大家可以根據自己的口感調整,增加一些自己喜歡吃配菜和調味料,吃起來就比較香濃可口。
魚兒涼粉入口滑滑的,搭配著酸辣的口感,每一口都是至關重要的享受,誰能不喜歡吃這道美食呢?如果覺得口感不夠涼爽,製作好之後可以放入冰箱中冷藏半個小時左右,這樣讓涼粉更加清爽冰涼,吃起來也會更加的解暑好吃。
喜歡吃涼粉的可以學著製作,無論是自己吃還是與朋友分享都很合適。
【菜名】:魚兒涼粉
【所需食材】:
豌豆澱粉100g、純淨水300ml、蒜末適量、香菜20g、生抽5ml、米醋5ml、食用鹽5g、辣椒油10g、辣椒適量。
【烹飪過程】:
1、準備好的豌豆澱粉倒入容器中,加入適量的純淨水攪拌均勻,攪拌至沒有顆粒狀、無干粉狀態即可。
2、在鍋中倒入適量的純淨水,煮制冒泡之後加入剛才製作好的豌豆澱粉水,用打蛋器不停的攪拌。
3、開小火慢慢熬煮,一定要用攪拌器慢慢的攪拌,攪拌至鍋中的澱粉成為透明的狀態即可,看到鍋中澱粉開始冒泡泡的時候既可以關火。
4、將熬煮好的透明澱粉倒入漏勺中,然後在漏勺下面放入一盆涼水。
5、澱粉糊糊就可以從漏勺的露眼中低落到冷水中,這樣魚兒涼粉的涼粉就製作好了。只要是帶孔的小容器都可以製作出涼粉。
4、將涼粉從冷水中撈出來,瀝乾涼粉中的水分,將瀝乾水分的涼粉裝入碗中,加入適量蒜末、香菜和小米辣。喜歡吃香菜的可以多放入一些,不喜歡吃香菜的可以不放入。
5、加入適量的生抽,增加涼粉兒的鮮香。
6、加入適量的米醋,喜歡吃酸口的感覺可以多一些米醋。
7、在碗中加入適量的食用鹽,可以加入一些雞精或者味素。
8、倒入適量的辣椒油或者老乾媽,攪拌均勻就可以成食用了,喜歡其他調味料可以多放入一些。
【烹飪竅門】:
1、如果家中沒有辣椒油,可以用老乾媽代替。
2、喜歡吃口感酸一些的就多放醋,大家根據自己的口味調整即可。
3、想要吃的冰爽一些,可以放入冰箱中冷藏,這樣吃起來更加爽口。
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