您現在的位置是:首頁 > 飲食
街頭“情懷小吃”,誘人的“雞蛋漢堡”你吃過嗎?家庭製作很簡單
雞蛋漢堡麵糊怎麼調才酥脆
給您帶來最新的美食資訊,家庭最實用的烹飪技巧,關注「辣爸食堂」幸福每一天。
“
雞蛋漢堡
”,很洋氣的名字。但是如此洋氣的名字,卻並不是在洋氣的場所製作出來的。
而且徹頭徹尾的“街頭小推車小吃”。
雖然只是一個街頭小吃,但是一度風靡大江南北,在全國各地均能看到。
很多人都是吃著“雞蛋漢堡”長大的
。每當一放學,學校門口的雞蛋漢堡攤,就圍了一堆孩子。“滋啦滋啦”的雞蛋漢堡在模具孔裡冒著香氣。
孩子們流著口水,焦急地等待著攤主阿姨製作的、屬於自己的那一個
。
屬於自己的那一個雞蛋漢堡拿到手後,
迫不及待的咬一口,燙得嘴不停的張嘴吹氣
。鬆軟酥脆、滿口留香的感覺,
讓餓了一下午的“小肚子”、和嘴裡的“饞蟲”有著無比的滿足感。
如此好吃的美食,以前在家裡是沒法制作的。但是,
萬能的人類、聰明的國人
永遠都會有創新。“
家庭雞蛋漢堡模具不粘鍋
”的出現,讓雞蛋漢堡進入了家庭廚房,
自己在家也可以製作美味的雞蛋漢堡了
。而且在自己家裡製作的會更衛生,吃著更放心。
家庭用,四孔的模具鍋就夠了,孔太多加熱也不夠均勻。
家裡準備這樣的一口小鍋,隨時隨地都可以做“雞蛋漢堡”啦!
怎麼做呢?把這篇文章收藏好,快來跟我一起做吧
!
小幸福 無塗層鑄鐵早餐煎蛋鍋四孔蛋餃鍋雞蛋漢堡模具包郵純鐵鍋
¥
22。89
拼多多
購買
1、
準備普通家用麵粉150克左右
(做得多就多放點)、
泡打粉4克
(麵粉3%左右的量),加入鹽和胡椒粉少許。慢慢加水,邊加水邊攪,
攪成麵漿
。
2、
瘦肉一小塊、剁成肉餡
。加蔥末、胡蘿蔔碎(或洋蔥碎、木耳碎)、鹽、五香粉、雞精、醬油,攪拌均勻。
3、
開小火,把四孔雞蛋漢堡模具鍋預熱
,四個孔加入少許食用油。打入四個雞蛋,然後開始煎蛋。一面煎好後,用小勺子反面煎另一面。
4、雞蛋煎好用小勺盛出,孔內倒入麵漿少許,把雞蛋放回去,
用小勺輕壓,跟麵漿貼合緊密
。其他3個孔都這樣來做。
5、等煎一會,麵漿定型了,用小勺順著底部盛出,
再在孔里加入麵漿少許,然後在麵漿上鋪上肉餡,擠上一點蒜蓉辣醬
。再把盛出的半個雞蛋漢堡翻面,雞蛋向下放回去,
用小勺子輕壓,貼合緊密。
6、等完全定型以後,用小勺順底部盛出,在孔內倒入食用油,把雞蛋漢堡放回,
兩面煎成金黃色即可。
要點
:
1、煎雞蛋時可以
把雞蛋黃攪碎
,我喜歡吃完整的就沒攪。
2、現在的
泡打粉都是無鋁新配方
,放心食用。泡打粉用量不要低於2%,不然不夠鬆軟酥脆。
3、
用小勺和筷子配合
,取出、放回、翻面,會更加得心應手。
這樣做出的雞蛋漢堡,
一口咬下去後,表皮非常酥脆,酥脆的表皮下,非常鬆軟
。肉末混合著蒜蓉辣醬的香味,滿口留香,中間的雞蛋非常香嫩,
口感層次非常豐富
。
來吧,按照我說的試試,你一定能做出比街頭小推車還好吃的“雞蛋漢堡”。
推薦文章
- 杭城網紅粉黛亂子花海,藏著絕美時尚小鎮,這裡的服裝店,剛給蔡徐坤等跑男定製過衣裳
2018年底,當服裝設計師施傑入駐臨平藝尚小鎮時,藕花無數滿汀州的歷史盛景,已經在小鎮重現...
- 蕭皇后真的那麼不堪嗎?別被影視劇騙了,她和楊廣不是那樣的
”之後隋就將蕭氏迎娶了回來,而這名嫁入晉王府的少女,看到儀表堂堂的晉王楊廣之後,二人也是一見傾心,後來還有了兩個可愛的孩子(都是男孩),而楊堅和獨孤皇后也是對這個兒媳十分滿意,在古代對於家族權力的繼承看得很重,所以能生男孩,自然是加分專案,...
- 首屆“護生日”主題活動在南嶽衡山舉行
活動現場,中國麻風防治協會名譽會長、湖南省生態保護聯合會名譽會長、湖南省佛慈基金會理事長聖輝長老作為護生日推動者向參會代表發出了“設立護生日就是要透過實際行動讓更多的人行動起來去‘關愛自然、關愛社會、關愛他人’,深化‘敬畏生態、熱愛生命、愛...