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西紅柿這樣做,很多人第一次見,是主食也是菜,筋道爽口,超美味
西紅柿都能做什麼菜
西紅柿可以生吃也可以熟吃,味道鮮美,營養豐富,是一種具有保健作用的水果型蔬菜,富含維生素C與番茄紅素等等營養成分,吃西紅柿好處多多,這麼有利的食材必須換著花樣多吃點的。
但很多人會說, 這西紅柿吃去吃來都只那幾種做法,不太喜歡。作為一個美食愛好者,愛好是基礎,越愛越能做好,越愛越能做出最美的味道,也能變著花樣研究出不同的口味來滿足口福。
夏天用西紅柿做餅,再切成絲,涼拌著吃。很多人應該是第一次見吧。那好東西不私藏,以下就和大家分享具體的做法。希望大家喜歡。
先在西紅柿上面劃十字刀。
然後放進碗裡,用開水燙2分鐘。
去掉外皮,切成小塊。
然後放進榨汁機裡,榨成西紅柿汁。
500克麵粉里加入3克鹽,增加筋性
把榨好的西紅柿汁倒進鍋裡燒開。
然後用燒開的西紅柿汁和麵,邊倒邊攪,先攪成棉絮狀。
然後用手揉成光滑的麵糰。醒30分鐘。
醒好以後,稍微揉一下,搓圓然後壓扁。
切成大小相等的劑子。
取一個劑子用手再揉一下,擀成麵餅。全部擀好,把3張麵餅上刷一層油。
然後把麵餅疊起來。
蒸鍋裡墊上蒸布,把麵餅放上,蒸熟。大約蒸15分鐘就可以了。
然後切點黃瓜絲和香菜末備用。
再切點蒜末,然後裝進碗裡,調個料汁,加點生抽和陳醋,1小勺鹽,半勺白糖,攪拌均勻。
西紅柿餅蒸好後,取出,放涼。
涼透以後,切成細一點的長條。
然後用手抖散一下,裝進碗裡。
放一點黃瓜絲和香菜末,再把調好的料汁倒上。再放上一勺辣椒油和幾滴香油。
攪拌均勻就可以了。吃起來特別筋道爽口。
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