您現在的位置是:首頁 > 飲食
教你5道簡單實用,美味又營養的美味湯,看到的人都要流口水
怎樣做蟲草燉鴨
家常菜所涉及的範圍非常廣泛,其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜餚。俗語說:“山珍海味千般好,不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意長!
講究營養和健康是現今的飲食潮流,享受佳餚美食是城市人的減壓方式。雖然我們在緊忙的生活中,工作佔據了太多時間,但在緊張工作之餘,我們也不妨暫且拋下俗務,走進家庭廚房的小天地,用適當的原料,簡易的調料,快捷的技法等,烹調出一道道簡易、美味、健康並且快捷的家常菜餚,讓我們與家人、朋友一起來分享烹調的樂趣,讓生活變得更富姿彩。
今天小編給大家帶來了五道美食的製作方法和步驟以及食材和配料;
1,風味雞片湯
鮮鹹爽滑
原料;
雞胸肉150克,龍井茶葉15克,豌豆苗10克,雞蛋清1個。
調料;
精鹽2小匙,味精少許,料酒1大匙,胡椒粉、澱粉各1小匙,雞湯750克。
製作步驟;
1,籽雞胸肉切成薄片,加入料酒、精鹽、雞蛋清和澱粉拌勻,放入沸水鍋內燙至熟,撈出。
2,龍井茶葉放入碗內,先用少許開水浸泡一下,瀝乾水分,然後再用開水泡3分鐘。
3,鍋置火上,加入雞湯、茶水、精鹽、味精、胡椒粉燒沸,放入豌豆苗和雞片煮勻即成。
2,
酸蘿蔔豬蹄湯
鹹軟酸鮮;
原料;
豬蹄1個,泡酸蘿蔔250克,香菜段10克。
調料;
蔥段、薑片各5克,精鹽、味精、料酒、生抽各2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1小匙。
製作步驟;
1,將豬蹄刮洗乾淨,剁成小塊,放入清水鍋中,煮約5分鐘,撈出;泡酸蘿蔔切成小塊,放入沸水鍋內煮一下,撈出,瀝乾水分。
2,鍋中加入適量清水燒沸,放入豬蹄、料酒、蔥段、薑片燒沸,撇淨浮沫,轉小火燉至九分熟。
3,再放入酸蘿蔔塊、精鹽、味精、醬油、胡椒粉煮至熟爛,盛出,淋上香油,撒上香菜段即成。
3,鮮菇雞爪湯
原料;
雞爪5只,鮮香菇100克。
調料;
蔥段15克,薑片10克,八角2個,精鹽1小匙,味精、雞精各1/2小匙,植物油少許。
製作步驟
1,雞爪用沸水燙透,去除老皮,斬去爪尖,洗,淨;鮮香菇去蒂、洗淨,放沸水中焯透,切成片。
2,鍋中加油燒熱,放入雞爪煸炒片刻,再下入,蔥段、薑片、八角,加入適量清水、精鹽燒沸。
3,轉小火燉煮10分鐘,撇去浮沫,然後放入香,菇,轉中火煮至雞爪、香菇熟透時(約30分鐘),加人味精、雞精調味,出鍋裝碗即可。
4,醋椒鴨架湯
原料;
鴨骨架1/2個,鴨頭1個,鴨翅膀2只,黃瓜片50克,香菜末25克。
調料;
精鹽、味精、料酒、白醋、胡椒粉、香油、植物油各少許。
製作步驟;
1,將鴨架、鴨頭、鴨翅洗滌整理乾淨,放入清水,鍋中煮約30分鐘,製成鮮鴨湯。
2,鍋中加植物油燒熱,放入胡椒粉煸炒片刻,再,入料酒,放人鮮鴨湯、精鹽、黃瓜片煮沸。
3,然後撇去浮沫,加入味精、白醋調好口味,再淋入香油,撒上香菜末,出鍋裝碗即成。
5,蟲草燉鴨湯
原料;
老鴨1只,蟲草25克。
調料;
薑片5克,精鹽、味精、胡椒粉各適量,鮮湯500克。
製作步驟
1,將老鴨宰殺,洗滌整理乾淨,剁成大塊,再放,入沸水中焯燙,撈出瀝乾:蟲草整理乾淨。
2,將鴨塊放入大碗中,加入鮮湯,蓋上保鮮膜,放入蒸鍋內蒸約3小時,再放入蟲草續蒸15分鐘,裝入湯盅內。
3,將原湯中加入精鹽、味精、胡椒粉調好口味,倒入湯盅內,即可上桌食用。
推薦文章
- 傷痛難忍!金博洋宣佈退出花滑大獎賽,跟隨加拿大名帥訓練全力備戰世錦賽
但遺憾的是,由於傷病原因,他退出了本賽季花樣滑冰大獎賽,全力備戰四大洲和世錦賽等比賽...
- 5月“掃把星”要來了!直徑為太陽一半!網友:警惕要有大事發生
至於古人為什麼會說“天上掃把星,地上見刀兵”,那可能是彗星的出現剛好與地上發生的大事有一定的偶然吻合吧...
- 游泳世錦賽:張雨霏200米蝶泳摘銅 錯過“大滿貫”
新華社布達佩斯6月22日電(記者劉暘、陳浩)22日晚,國際泳聯第19屆世界游泳錦標賽女子200米蝶泳決賽中,中國“蝶後”張雨霏摘得銅牌,與賽前“金牌大滿貫”的目標擦肩而過...