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這樣做土豆燉豆角家常版,比飯店裡的還好吃
大紅鯉魚可以吃嗎
By 文子不會飛
用料
土豆 1個
豆角 250g
五花肉 少許
鹽 適量
醬油 適量
油 少許
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 2個
耗油 少許
生抽 少許
做法步驟
1、首先切好蔥花、蒜瓣和少許五花肉備用,這裡也可以放一些薑片,我個人不喜歡吃,所以沒有放,又準備了兩個幹辣椒,調味,燉菜放一些五花肉在裡面,會很香。
2、土豆一個,洗乾淨,切塊,大小適中就好。
3、我選用的是架豆王豆角,擇好洗乾淨,因為豆角很長,所以我把它們一分為三了,這樣吵起來更方便,後續燉煮的過程也方便入味。
4、起鍋燒油,放入五花肉煸炒,炒至出油後,放入蔥花、蒜瓣、幹辣椒爆炒出香味。
5、炒香好,放入豆角,繼續煸炒,炒豆角的過程,一定要放一點小蘇打,這樣方便豆角燉爛,不會有夾生的感覺,一定要多炒一會,豆角變綠後,可以依次放入蠔油、生抽、少許鹽,這樣會更好的入味。
6、豆角煸炒的差不多之後,加入溫水,放入土豆,水沒過豆角土豆就差不多了,蓋鍋燉煮,在第一次開鍋之後,調到中,持續燉煮,差不多15分鐘左右的時間,起鍋前可以再放入鹽、十三香調味,試一下里面的湯汁,根據鹹淡程度調整。
7、燉煮時間夠了之後,就可以倒出裝盤了,喜歡吃有湯的可以多放一些水,也可以在燉煮12分鐘左右的時候,檢視一下湯汁,適量新增,至此,香噴噴的土豆燉豆角就做好了,我今天米飯可以吃上兩碗了,哈哈哈哈哈哈,也歡迎大家在評論區交流,做出更好吃的菜!
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