花蛤冬瓜湯——清香鮮美味道醇厚的營養湯！

用料主料花蛤300克冬瓜400克輔料植物油15克鹽適量蔥2根姜3片白胡椒粉少許花蛤冬瓜湯的做法1。冬瓜去皮去瓤清洗乾淨切厚片，再切些蔥花。2。取一煮鍋，倒半鍋清水，放入蔥姜。

3。上火煮開兩分鐘，煮出蔥姜味；加少量的鹽，倒入吐盡沙的花蛤，煮開口後關火待用。4。另取一炒鍋，待到油熱，先下小蔥再下冬瓜，將冬瓜炒變色後加鹽調味。5。倒入煮花蛤的水煮。

注：這裡要小心，慢慢地倒，鍋底可能有些沙沉澱。6。當湯煮開，冬瓜透明，最後加入花蛤再次煮開，根據自己的口味調入些白胡椒粉起鍋。花蛤冬瓜湯烹飪技巧花蛤單獨先煮，這樣沒有吐盡的沙子，會沉入鍋底。

一、哪些人不能吃冬瓜？脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。二、冬瓜的適用人群一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌症、糖尿病、冠心病患者。三、冬瓜的食用禁忌冬瓜性寒，脾胃氣虛，

腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜不適合脾胃虛弱的人群食用，會出現腸胃不適的情況哦。 冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。

患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病症狀。而且冬瓜是屬於寒性的食物，對於促進食慾有好處，但是要注意女性經期一定要禁忌，以免導致月經不調或者是痛經的問題加重。