涼山姑娘一晚上賣出500串香辣烤麵筋，實現另一種人生

烤麵筋，是一種傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將麵筋製作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。目前賣烤麵筋的通常都是一些小吃流動攤子，很多小吃創業者都因此而走上了致富之路。

黃英是一位來自四川大涼山的姑娘，今年20歲的她，因家庭條件不好，中學之後就輟學，一直在打零工貼補家用。今年黃英來到了成都想要找一份工作，但是很多工作都不太適合她，要麼是有學歷要求，要麼就是一些很簡單的洗碗工、流水線工作，工資低不說，還對自己的發展沒有任何幫助。

後來黃英的朋友建議她，可以自己做小吃創業，在人流量多的地方去擺攤攤，一晚上下來，收入都能達到幾百塊。經過一番考慮之後，這個20出頭的小姑娘開始了自己的創業生涯。一開始的時候黃英礙於面子，不敢大聲吆喝，也不會主動攬客，一天的收入只有可憐的幾十塊錢。而且她賣的小吃周邊也有人在賣，幾乎沒有任何特色，眼看著自己的創業成功機率非常渺茫，黃英決定奮起一搏，拿出這兩年的積蓄，來到了成都川廚仔小吃創業學校學習。

川廚仔的師傅在綜合評定了黃英的各方面情況，以及她做生意的地方的情況後，決定讓黃英專做烤麵筋的生意。烤麵筋看著很容易，其實做起來很難，首先是火候要掌握好，不然麵筋會烤焦，其次就是配料的製作，市面上的很多烤麵筋配料都是直接從市場上面進貨的，口感和味道都相差甚遠。為了提高自己的競爭力，川廚仔的老師讓黃英自己調製配料，製作出更加符合人們需求的產品。

經過半個月的精心研究，黃英在川廚仔老師的配合下，成功研製出了多種烤麵筋配料，能夠滿足不同消費者的需求，配料的問題解決了，接下來就是烤麵筋的問題了。很多時候廠家為了給麵筋增白，一般都是在麵筋裡添加了吊白塊，是一種常用的工業漂白劑，還原劑等，能夠致癌。

但是在黃英看來，做生意不能昧著良心，雖然自己的麵筋只賣兩塊錢一串，但是絕對不會含有新增劑，成本雖然高了點，大家吃著放心，顧客也就多了起來。後來黃英重新換了個招牌，回到了自己原來的創業開始的地方。不到一個月，黃英已經從當初那個不諳世事的創業小白，成長成為了一個小有成就的小老闆。

一傳十十傳百，來黃英這裡買麵筋的顧客越來越多，為了保障衛生安全，黃英就在街上租了一個門面，還專門從家裡請來了父母幫忙打下手，眼看著生意越來越好黃英是打心底裡感到十分的滿意。現在黃英每天晚上能夠賣出五六百串烤麵筋，基本上一個月下來的掙得比以前多很多，她準備年底在成都買一套房，把家人都接過來，再把店面擴充一下，多做點小吃，讓大家吃到更好更安全的美食。