醫生：生活中的這5種野菜，建議少吃，別再錯當成寶了

農村不稀罕的野菜，近年來卻漸漸變成了網紅菜，有的甚至跑到鄉間挖野菜，還有的拿野菜和寶貝一樣，到處和農村的親戚討要。

之所以野菜受歡迎，是因為它是自然生長在田間地頭的，沒有化肥農藥的侵襲，吃起來比較安全健康，尤其是一些養身人士，對於野菜格外喜歡。

不僅如此，一些野菜還有寶貴的藥用價值，例如蒲公英能清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚；薺菜能清肝明目、止血、和脾胃、降壓；馬齒莧能清熱解毒，涼血止痢，能有效治療腹瀉，有降血壓，保護心臟，調節人體內糖分平衡的功效

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但並不是所有的野菜都是好的，大家如果在田間地頭自己挖野菜的時候，一定要分清，有幾種野菜是對人體有害的。

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醫生：生活中的這5種野菜，建議少吃，別再錯當成寶了

【香椿】

陽春三月，萬物生髮，這個階段是吃香椿的好時節，尤其是農家小院裡的野生頭茬香椿，是最寶貴、最難得的。香椿作為

“樹上黃金”，脂肪含量低、蛋白質含量高，藥膳一體，常吃能健脾開胃助消化，在農村甚至還有一種說法“常吃香椿不染病”。

但是香椿這種食物不能隨便吃，更不能多吃。在吃香椿的時候，最關鍵的一步就是要焯水，因為香椿裡面含有一定量的草酸和亞硝酸鹽。而且一定要適量，香椿畢竟是涼性的，在炸暖還寒的春天，過多吃香椿很容易導致寒氣侵體，不利於養陽氣。

【馬齒莧】

馬齒莧在全國各地到處都有，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能挖到。馬齒莧長的不高，也就是

30

公分左右，而且大部分是趴在地上的。

但是馬齒莧這種野菜最好也不要多吃，尤其是胃寒的人，中醫上認為馬齒莧是寒性的，胃寒的人吃馬齒莧會讓胃寒更嚴重，而且孕婦也不能吃馬齒莧，吃多了會讓子宮興奮，增加換流產的可能性。

【黃花菜】

新鮮的黃花菜是不能吃的，裡面含有秋水仙鹼，這種物質本身無毒，但是進入人體後會氧化成其他有毒物質，從而影響人體健康，嚴重的話還會致死。

而且在吃黃花菜的時候，是不能和鴿子肉、鵪鶉、鵝肉等一起食用的，面板容易過敏或瘙癢的人吃黃花菜也會加重面板瘙癢程度。

【薺菜】

薺菜中含有光敏性物質，食用後面板會對紫外線更敏感，容易被曬黑曬傷，薺菜中含有麥角新鹼，對此物質敏感人的吃薺菜會引起子宮收縮。

建議大家在吃薺菜的時候一定要先焯水，避免過量食用。

【麥蒿】

麥高中的膳食纖維比較多，如果過量補充，會讓膳食纖維在腸道中過分膨脹，導致腸道受到刺激，使人產生腹瀉、腹痛的情況，所以麥高這種野菜一定要適量，不可多吃。

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