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萵筍種植中為什麼會出現空心現象?原因不外乎這4點!
萵苣怎麼挑選不空心
萵筍,在陌上花這一帶俗稱“萵苣筍”。雖說這些年,經測評,萵筍的葉子營養價值也是非常的高,所以早前大多被丟棄,或者是隻用於餵豬的萵筍葉也堂而皇之的論斤銷售了,而且價格還不低。不過,說到底,吃萵筍吃的主要還是它的地上莖。
萵筍的地上莖肉可涼拌生吃,也可炒熟了吃,還可用來做餡包餅。優質的萵筍莖肉在色澤上呈翠綠色,肉質脆嫩且緊實。但如果在種植過程中在以下幾方面疏忽了,就有可能導致萵筍空心,在美觀度上和口感上都會大有欠缺。
1、澆水
在萵筍生長過程中,如果澆水忽多忽少,也就是忽旱忽澇,就會使得地上莖肉質部分和外皮組織生長不同步,形成內裡空心。
尤其是萵筍接近成熟時,地上莖外皮部分逐漸木質化,如果突然澆水過多,內裡肉質部分快速吸水膨脹,而本質化的外皮膨脹度卻不夠,這時不僅會出現空心現象,還極易會導致外皮裂開。
所以在萵筍生長過程中,尤其是肉質莖膨大期,要注意澆水均勻,保持土壤溼潤,切忌大水漫灌,切忌積水。如果發現土壤板結,要及時進行中耕,確保土壤排名水性和透氣性。
2、施肥
在萵筍生長過程中,各種肥料都要充足,除了氮肥之外,磷、鉀等元素也不能缺乏,否則會使得地上莖肉質部分幹物質積累不夠,產生空心現象。
另外,像硼、鈣等元素也是不可缺少的,缺少了這些元素,萵筍的抗病能力就會減弱,肉質莖也會出現空心現象。
尤其是在萵筍肉質莖膨大期,這時候不僅需水量會增加,肥量也同樣會增加。可在此期間,進行葉面噴施硼肥,視實際情況一兩次即可,這可以有效地防止萵筍肉質莖空心和外皮開裂。
3、溫度
萵筍雖然是喜陰冷,不耐高溫的蔬菜,但是如果在地上莖膨大期連續遭遇寒冷天氣,使得地上莖部分內外溫差過大,也很容易出現空心。
4、採收
萵筍成熟後就要及時進行採收,如果採收過晚,肉質莖就會因為生長過度,產生中空現象。尤其是在臨近採收期,如果過度澆水,那麼肉質莖空心現象就會更嚴重,而且粗纖維增多,口感過老。
從種植時間上來說,夏季萵筍的植株生長尤其迅速,它的採收期也是其抽苔最快速的時期,如果不及時採收,肉質莖中空的現象更甚於其它季節的萵筍。
雖然,程度不嚴重的空心萵筍在營養成分上並不會喪失多少,也是可以食用的。但是在外觀和口感上就大打折扣了,如果是用於銷售,這肯定會降低它的商品價值。如果空心程度嚴重,更是會直接失去食用價值。所以,菜農們在種植萵筍時,一定要注意上述幾方面。
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