從吃“牙膏”到可以自己做菜，解密宇航員在太空吃什麼？

當我們生活在地球上時，吃飯、喝水是一件再平常不過的事了。

但當身處太空，在失重環境下時，航天員連簡簡單單的吃飯都會變成了一個巨大的挑戰。

1、航天食品的進化史

由於航天員在太空中處於失重狀態，一切不被固定的東西都會漂浮在空中，食物也不例外。

所以，宇航員們“聚餐”時會圍坐在一張摺疊桌旁，不過這個圍桌卻是上下左右的立體圍坐。

宇航員們會把食物用繩子或者魔力貼固定住，不過偶爾這些食物還是會逃跑，宇航員就得追著這些食物跑來跑去，一頓飯下來，心累……

那麼，漂浮在太空的的宇航員們都怎麼吃？吃什麼？

1962年美國第一個進入太空的航天員約翰·格倫非常擔心這個問題。

結果他到了太空後發現，他能夠和在地球上一樣品嚐帶去的食物，事實上，重力並不會影響到食物的吞嚥，因為食管內自動收縮和擴張的肌肉能夠把食物引到胃裡去，而並非要藉助重力的作用。

當時的太空食品有三種：

一種是糊狀食品，例如牛肉漿、蘋果漿、菜泥和肉菜混合泥等，吃的時候像擠牙膏一樣把它們擠到口中；

一種是“一口吃”食品，就是將食物壓成一小塊，一口吃一塊；

還有一種是覆水食品，就像泡麵裡面的“蔬菜包”，加水軟化就可以吃。

▲俄羅斯的“紅菜湯”泥

這些航天食品的特點是：水分含量高，營養價值高，重量和體積小；在低重力或微重力環境中不會隨意地飄來飄去。

至於味道嘛，Emmm……

▲感情深，一口悶

直接在軌道上試吃航天食品的第一人是蘇聯航天員尤里·加加林。

他的飛行時間是108分鐘，在飛行第30分鐘時開始進食，儘管還沒有飢餓感，但他成功進食了灌裝在類似牙膏管內的肉和巧克力。這是人類第一次進入地球軌道的飛行，之前科學家根本不知道航天員是否能夠在零重力下正常進食、咀嚼和吞嚥固體和液體食物，吃進去的食物是否能被機體消化吸收。

第二個環繞地球飛行的蘇聯航天員格爾曼·蒂托夫，在25小時的飛行中吃了三次航天食品，每頓飯包括三道菜——湯、肉醬和蜜餞，但在回到地球后，他仍抱怨“餓得頭暈”。

1963年，蘇聯科學院生物醫學問題研究所成立了一個單獨的實驗室，專門研究航天員營養問題，至今該實驗室仍然存在。航天食品專家開始研發未來的專用航天食品，即對機體最有營養、最有效和最好吸收的航天食品。

美國的第一次載人飛行比蘇聯晚了10個月，首飛航天員約翰·格林食用的航天食品除了灌裝在類似牙膏管內的半流質食品和“一口吃”大小的壓縮穀物食品外，還有必須覆水才能食用的冷凍乾燥脫水食品。

這種食物的適口性並不好，科學家們希望將正常的食物帶入太空。

但這種

真空冷凍技術

經過發展，也能“烹飪”出非常好吃的美味了。

把食材在零下40度的環境中急速冷凍，食材中的水分凝結成極微小的冰晶。再將冰凍過的食材透過真空乾燥技術直接將冰晶昇華成氣態。

和風乾、脫水等技術相比，凍幹技術可以做到不破壞食材原有的組織結構。且能保留了食材的色、香、味、形，營養成分也能保留95%以上。

這款三純酸奶塊，就是把加了

新鮮果粒

和

益生菌

的

風味酸奶

透過凍幹技術，凝結成酥酥脆脆的酸奶塊。

這樣製成的酸奶塊奶香濃郁，還混合著清新的果香，營養又保留的全面，絕對是老少皆宜的小零食！

三純凍幹酸奶塊無新增劑草莓凍幹水果乾吃果粒塊網紅兒童休閒零食

檢視

再說回航天食物。

NASA航天員約翰·楊曾私自將一塊牛肉三明治帶上飛船，但是在失重情況下享用它非常困難，而且散落在飛船裡的麵包屑很長一段時間對乘組人員的生命都是一種威脅。

不可避免地，事後他受到了NASA的嚴厲懲罰，但這次“走私”行動成功推動了太空食品的變革。

▲就是這位

20世紀70年代，

在阿波羅10號執行任務的時候，太空食品已經有了很大的改進。這個時期航天食品的包裝方式一般有罐裝（鋁罐或雙金屬罐）、盒裝（覆水食品盒——指加水復原後食用的食品盒）和袋裝（覆水飲料袋、蒸煮袋、鋁塑複合袋等）。美國航天員可吃到新鮮的蔬菜、水果和加熱後的鮮湯等，食用方式也改為用勺子吃。

▲沒點技術還真吃不到

此外飛船內安裝了豪華的機載保溫裝置和食品加熱裝置，可以對食物進行加水和加溫；實驗室中建立了微型的“太空廚房”，廚房中有食品貯存裝置、食品製造裝置和航天員進餐裝置。

20世紀80年代後，

航天員在飛行中按照選單進餐，還可以根據自己的愛好點菜，選單上的食品保證一週內不重複。

而且，每天還有點心和零食。比如M&M‘s巧克力豆，現在是最受航天員們喜愛的零食，他們可以在太空零重力的條件下，上演真人版的“吃豆遊戲”。

▲看起來好好玩

從2006年開始，

太空食品不僅可以在太空中加工製作，甚至一些綠色蔬菜也可以在太空船的“廚房”裡進行培育和加工。

有人說，雖然我們能體驗到的航天食品有限，但是我們可以在吃法上玩點花樣，比如：

倒立吃

漂在水上吃

一邊跳一邊吃

戴著全罩式頭盔吃

……

感興趣的小夥伴們可以試試

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