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運動醋是廚房灶臺的最佳伴侶
及至距今三千年的周代,我國終於成為世界上最早用穀物釀醋的國家,當時王室中還專門配備主管用酸醋調和食物的“磁(音西...
農業“醋蛾子”可以吃嗎,為什麼只有老陳醋才能長出來?
醋蛾子的醋味並不重,不可以直接食用,大多另作他用,比如培養紅茶菌...
飲食山西人為什麼愛“吃醋”?其中一個真相你可能從未想過
山西八大怪第一怪即為“老陳醋是一道菜”,正因為山西人對醋愛得深沉,“吃醋”版本才以訛傳訛,被全國人民這樣誤解...
旅遊醋的歷史有多久遠?至少能夠追溯到堯舜禹時代!
(周公《周禮》)公元前1058年周公所著《周禮》一書,就有“醯人掌五齊、七菹”的記載,“醯人”就是周王室掌管五齊、七菹的官員,專管王室中醯的供應,所謂“五齊”是指中國古代釀酒過程中五個階段的發酵現象,醯人必須熟悉制酒技術才能釀造出醋來,這說...
農業古法釀醋尋味手工的溫度
”如果真是如此,那麼食物會因飽含著料理人的心意而顯得特別美味,傳統手工釀製的米醋也一定會因為充盈著手工釀醋人的心意而更為香醇...
農業1972年甘肅發現千年古墓,出土一文物記錄了古代“醋”的製作流程
1972年,甘肅發現古墓,出土一文物,記錄了廚房一種調料的製作流程文/清歡今天我們來聊聊絲綢之路,不過先賣個關子,先不告訴大家要講絲綢之路的什麼內容,我們先來聊聊醋...
飲食原來全世界有這麼多種醋啊,漲姿勢了
啤酒醋(Beer vinegar)我不說你們也能猜到,哪裡人最愛這種醋...
農業被譽為醋之精華,“醋都”都沒有的一道美食,吃起來卻像是吃果凍
農業先有的酒,還是先有的醋?酒原來會變成醋?
農業別吃廚房裡的這種醋,八成是人工合成,專坑不識貨的人,別買錯了
買醋合成醋的主要原料是冰醋酸,用冰醋酸稀釋出來以後,就成了合成醋,除了能調味,香味、營養價值完全不能和天然釀造醋相比...
農業醋和酒堪稱“勢不兩立”!醋是如何釀造的?它和酒有什麼矛盾?
如果葡萄酒沒有密封,空氣中的醋酸桿菌進入其內,它們就能迅速的繁殖,然後將酒中的乙醇轉化成醋酸,濃度達到一定程度,那酒就變成醋了...