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飲食四派客家菜,你最愛哪一派?
▲鹽焗雞▲釀豆腐▲梅菜扣肉▲釀酒雞▲醃面▲豬肚包雞▲捆粄▲紅燜肉▲菊花糕▲三及第湯贛 南 派贛南是客家搖籃,贛南菜以石城菜為代表...
飲食傳承客家美食文化 讓舌尖上的客家菜 美名遠揚
傳統的客家招牌菜是鹽焗雞、客家釀豆腐、客家盆菜、豬肚雞、釀苦瓜、梅菜扣肉、三杯鴨、三及第湯、醃面、艾粄、蘿蔔粄、碗粄、白斬河田雞、兜湯、汀州泡豬腰、仙人凍、麒麟脫胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子餃等與潮州菜比較,客家菜的口感偏重“肥、鹹、熟...