您現在的位置是:首頁 > 標簽 > 麩曲
運動突然發現自己越來越不會品酒了
一開始我還沒在意,隨著這類留言的越來越多,我於是查了查,這款酒的官方宣傳是大麴清香酒,不僅如此,我之前品鑑過的藍花瓷官宣也是大麴清香酒,還好我沒發這款酒的影片和文章,這一品怕是又成熱點了...
飲食釀製白酒使用的酒麴都有哪些?
糧食在酒麴中的根黴菌作用下將澱粉和蛋白質等主要原料轉化成糖和氨基酸,再由酵母菌將糖轉化成酒精,完全酒化之後的糧食酒再經由蒸餾裝置蒸餾出來的酒水就是白酒...
農業“曲為酒之骨”,酒麴如此重要,那它到底是何物呢?帶你一探究竟
3、麩曲採用麩皮培育出的酒麴,菌種需要人工提純再進行培育,形態比較鬆散,但微生物比較多,特點是是酒麴的適應性廣,酒的純度高,釀酒效率也高...
旅遊沒想到這些貴州酒廠也有醬香酒,今天試試青酒、貴州醇、貴酒醬香
遊戲好醬酒都用什麼糧
遊戲醬香酒為什麼那麼貴?其實也有許多平價的醬香酒
遊戲傳統白酒已死:瞭解白酒70年發展,你才喝得明白
在上世紀50年代末,除名優白酒還保持傳統大麴工藝以外,其他酒基本都用麩曲工藝了...
遊戲談談芝麻香酒工藝及品質特點
遊戲酒麴是什麼,和大家聊一下酒麴!
遊戲白酒的大麴、麩曲、特曲、頭曲究竟有什麼區別?哪一種酒更好?
在解放初期,為了提高白酒產量、節約釀酒糧食,我國在煙臺、威海等地進行了多次白酒試點,並總結出了“合理配料,低溫入窖,定溫蒸燒,麩曲酒母”的十六字“煙臺操作法”,這些試點研究出使用麩曲代替大麴提高出酒率的方法,使我國白酒行業得到飛躍式發展...
遊戲「酒行天下」白酒酒麴哪種好,名優白酒都用大麴低端酒才用麩曲
農業不僅醬香、濃香,清香酒也有很多路數,今天我們來梳理一下