星飛帆、金領冠珍護、樂鉑等10款奶粉很甜？我們做了個試驗……

粉哥導讀：

奶粉甜不甜？媽媽都很好奇！今天奶粉智庫評測中心對飛鶴星飛帆、金領冠珍護、君樂寶樂鉑等10款知名奶粉進行了糖度評測，在最後得出了非常具有客觀價值的糖度結果，我們一起來看看吧！

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△試驗樣品均為3段（本次選擇的10款全乳糖產品為：飛鶴星飛帆、金領冠珍護、君樂寶樂鉑、美思雅、海普諾凱1897荷致、紐瑞滋佶潤、喜安智恆悅、愛他美卓萃、飛鶴臻愛倍護、蜜兒樂兒）。

本次試驗由奶粉智庫評測中心組織，試驗分2組進行，具體試驗結果如下：

△試驗工具（燒杯、溫度計、糖度計、XX乳糖酶、磁力攪拌器等）

試驗一

在奶粉口味的評價上，很多媽媽容易用自己的口味來判斷一款甜不甜，進而判斷出這款奶粉的含糖量高不高，但其實這並不準確。對此，奶粉智庫評測中心採用糖度計進行更為客觀的糖度評測，下面我們就來看看這10款全乳糖奶粉的糖度。

10款奶粉糖度測試

對於嬰幼兒配方奶粉而言，影響糖度的因素有很多，比如乳糖含量、新增糖含量等，不過這10款奶粉均為全乳糖奶粉，而乳糖的甜度僅為0。16~0。27。

糖度測試結果：

，在15。0Brix%以下。

糖度測試結果：

一款只含有“生牛乳”的純牛奶糖度為：14.4Brix%。所以我們可以看到這10款全乳糖奶粉糖度都比較低

乳糖對於普通寶寶而言，不僅可以提供能量，而且在大腦發育方面也有積極作用。但對於乳糖不耐受的寶寶，乳糖並不是一個友好的物質。此時部分媽媽會考慮給寶寶食用乳糖酶，當乳糖酶溶解在奶液中後，能夠將奶液中的乳糖酶解成葡萄糖和半乳糖。此時就會出現一個問題：

試驗二

，當乳糖酶溶解在奶液中後，可能會增加奶液中的甜度。對此，我們我們再次測試了這10款全乳糖奶粉經過乳糖酶酶解之後的糖度，為乳糖不耐受的寶寶測一測~

10款奶粉+乳糖酶糖度測試

為保證實驗的準確性，

葡萄糖的相對甜度為0.7，半乳糖的甜度為0.3~0.6，而乳糖的相對甜度僅為0.16~0.27

，在一定程度上不會對產品酶解之後的糖度有影響。這10款全乳糖奶粉在經過乳糖酶酶解之後，糖度均有所升高。其中我們可以看到，美思雅由原來的14。5Brix%，升高至16。7Brix%；愛他美卓萃也由原來的13。4Brix%，升高至15。8Brix%。

糖度測試結果：

透過對比，我們可以看到糖度增加比例最高的愛他美卓萃，達到了17。91%，其次為美思雅、紐瑞滋佶潤、蜜兒樂兒、君樂寶樂鉑，增加比例均≥10%。此外，奶粉智庫評測中心小夥伴同時喝了未新增乳糖酶和新增乳糖酶的兩杯奶，可以從味覺上明顯感受到加入乳糖酶的奶液會比較甜。

看到這兒，我們發現不同奶粉的糖度不僅不一樣，而且糖度增加比例也有較大的差異，最高的愛他美卓萃，糖度增加比例達到17。91%。導致這一結果的可能性原因為由於3段奶粉國標中並未嚴格要求乳糖的佔比，所以每款奶粉的乳糖含量會存在一定差異，乳糖的含量也會影響產品糖度。

糖度測試結果：

總之，透過以上試驗資料，我們得出了以下2個結論與建議，供大家參考：

1：這10款奶粉在未經過乳糖酶酶解之前，糖度均低於15Brix%，

我們也將乳糖酶的糖度進行了評測，為0.33Brix%，屬於非常低的範圍

，爸爸媽媽不用過於糾結誰高誰低；

2：這10款奶粉在經過乳糖酶酶解之後，

結果對比

。也就是說，如果寶寶乳糖不耐受，選擇將乳糖酶加到普通奶粉中，就可能會喝到糖度較高的產品，這對於寶寶而言，並不是一件好事。

所以如果是母乳餵養的寶寶發生原發性乳糖不耐受，建議寶寶

結 語

畢竟乳糖酶本身甜度不高；如果是奶粉餵養的寶寶，無論是原發性乳糖不耐受，還是繼發性乳糖不耐受，均建議寶寶食用

屬於糖度較低的範圍，真的不甜

因為麥芽糊精的甜度較低，對此，

糖度均變高了

，人工口感上，這款特醫食品口味清淡，從糖度計的測試來看，綜合糖度為12。1Brix%（三次試驗結果為：12。0、12。1、12。1），這樣既可以避免寶寶乳糖不耐受，又可以照顧寶寶的清淡口味。

最後，感謝大家閱讀完本篇文章，奶粉智庫對本次試驗持客觀中立態度！每個人的味蕾對甜味的感知具有差異性，嚴禁未經允許轉載文章以及斷章取義進行片面、失實傳播！

喝母乳前食用乳糖酶，