鄭州美萊丨抗糖＋抗氧化＝抗衰老，究竟什麼是抗糖？

都說抗糖+抗氧化=抗衰老！抗氧化大家比較熟悉，那麼什麼是糖化反應呢？抗糖的常見陷阱和誤區有哪些？如何科學抗糖呢？問什麼是糖化反應？答所謂“糖化”，是指我們身體內的重要的蛋白質和透過飲食攝入的“糖”結合，導致蛋白質質變，生成糖化終產物（AGEs）的現象。

簡單來講就是：糖遇到蛋白質，在特定條件下，會變成褐色-紅燒肉的糖色，這一過程也叫作美拉德反應。問糖化反應會導致哪些面板問題？答過度糖化會使面板失去彈性，出現皺紋、凹陷、膚色變黃等面板問題；

還會增加一系列疾病的風險，比如炎症、血管損傷、老年痴呆等，引發糖尿病以其併發症，甚至肝、腦、骨關節等的病變。問抗糖抗的哪種“糖”？答雖然糖化反應聽起來非常的嚇人，但糖和蛋白質、脂肪一樣，是人體生命所必需的能量來源。

這麼重要的東西可不是你想抗就能抗的！所以我們常說的抗糖化是抗一種特定型別的非酶糖基化。問日常生活中糖化的來源？答也就是前面說到的非酶糖基化的來源，分兩種：一種是外源性的糖化，最常見的莫過於抽菸、以及高溫燒烤所導致的焦化食物；

第二種是內源性的糖化，像奶茶、蛋糕或者其他高糖分的主食攝入量過多，導致糖分超出了身體能消化代謝的量的時候。

瞭解了抗糖的概念，也知道糖化反應對於面板的衰老影響有多大，抗糖已經刻不容緩！