12種絕美清甜的海鮮，第10個大多數人都沒吃過，你吃過幾種？

人生在世，如果不能品嚐遍這世間的美味那豈不是一件遺憾的事

，

下面是我總結的12種絕美清甜的海鮮，千萬不要輕易嘗試，我怕鮮掉你舌頭

，快來看看你還有

哪些沒

有吃過。

鮑魚 ——海味之王

這輩子如果不吃鮑魚可算是對不住自己的嘴巴。

鮑魚位於四大海味之首，可紅燒、清蒸、醋溜等，肉質鮮美而不膩，清淡而香味濃郁，含有豐富的營養，是中國傳統的名貴食材。鮑魚並非魚類，而是一種貝類，緊貼在海底的石塊上，需要潛水者用小鐵鉤眼疾手快地勾下來，否則即使將它勾得四分五裂也不會離開巖壁。熟鮑魚很像雞蛋黃，其中雙頭鮑魚尤為名貴。而普通的一頭小鮑魚，則可以輕鬆地在盛產海鮮的沿海城市吃到。

梅花參 —— 海參之王

在全世界大約1100種海參中，要數梅花參的個頭最大。它的體長—般是60~70釐米，最大者體長可達90~120釐米，故名“海參之王”。梅花生的食用方法可以清燉，用熬好的雞湯再加一雞蛋、桂圓、冰糖放入砂鍋進行燉煮，除了清燉還可以用來清炒，將梅花參切片，

不用過多的調料只需簡單的食鹽即可，

其含有較高的蛋白質、礦物質，不含膽固醇，是理想的滋補品，還可治病抗癌、

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海膽 —— 金玉其中

海膽有一層精緻的硬殼，殼上佈滿了許多刺樣的東西——棘，對其起保護作用。棘刺到人時跟針扎一樣痛，不可隨意碰觸。然而刺裡面的海膽黃，卻是絕世美味。

海膽黃自古就是貢品,具有極高的營養價值,

富含蛋白質、脂肪和維生素，無論是清蒸、煎炒、燉湯或是做冷盤，味道都十分鮮

蠔 —— 海底牛奶

。蠔有著“海底牛奶”之稱，因為用它煮成的湯像牛奶一樣白滑香濃。除了煮湯，鮮牡蠣肉還有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉等多種烹調方式，由此而來的著名佳餚有炭燒生蠔、芝士焗生蠔、黃油金蒜焗生蠔、日式生蠔刺身、酥炸珍珠蠔等。而海南茄汁曲口燒蠔，裙邊清韌可口，蠔身清甜無渣，則最受人青睞。蠔殼還al 以田藥，以供

止酸

鎮痛、治療胃酸過多、盜汗心悸等。

象拔蚌 —— 潔白輕甜

象拔蚌有一根肥大粗壯的觸鬚,當它尋覓食物時,便伸展出來,形狀宛如象拔一般

，故得名象拔蚌。象拔蚌食法較多，既可熟食，也可生吃，海南的酒樓常以烹製風味獨特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顧客，價格雖昂貴，但仍頗受歡迎。其餘比較有名的吃法還有紅湯象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌等，但要注意象拔蚌的烹飪過程中火候十分重要，一旦火候過大，就會導致蚌肉變老發軔，調味也不需過於複雜，以清淡為主，因為其本身的潔白清鮮已經十分出

紅口螺 —— 家常小菜

紅口螺有一隻小小的腳，可以在水中自由活動，因此又叫作“跳螺”。

紅口螺全部是雄螺,而白口螺則是雌螺，雄螺曾是漁民的家常小菜，去海邊旅遊的朋友，

如果想嚐嚐紅口螺的原汁原味，就吩咐店家將其白灼,吃的時候只需蘸醬即可入口,味道爽滑鮮嫩;

如果炭燒的話，可以加少許燒烤配料，讓燒烤香料味道入到螺內，吃起來是香上加香。喜歡吃辣的朋友，可以做成鹹辣口味，口感是最棒的。

龍蝦 —— 名貴海產

在一些人工養殖龍蝦的地方，遊人可在養殖的網中自選鮮活大龍蝦，即時品嚐美味。大龍蝦是名貴的海產，其肉質軟滑鮮腴，美味可口。做法花樣百出，可以是生吃大龍蝦（蘸上芥末和調料），並以蝦頭、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸等吃法。在一些高檔的大酒樓，喜歡將其做成龍蝦船來吸引顧客眼球，船中的龍蝦活靈活現，威武生動。如今，大龍蝦、對蝦、基圍蝦已經構成了沿海美食中的主菜一族。

石斑魚 —— 海雞肉

石斑魚是我國名魚，常呈褐色或紅色，身上帶有條紋和斑點,是生活在暖水中的大中型海產魚類。

石斑魚是—種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，魚肉細嫩潔白，類似雞肉，有“海雞肉”之稱，是高檔宴席必備

石斑魚可以紅燒、清蒸和燉湯，也可以製成魚丸。不過，石斑魚以野生為主，而且魚越大越嫩，因為十分珍貴，即使在海邊的人，也少有人吃得起。

雞腿螺 —— 美人腿

雞腿螺是海南特有的海鮮品種,因為形狀像一個小小的雞腿而得名。

在海南陵水縣黎安、新村港一帶的海域，最容易吃到肥嫩的雞腿螺。雞腿螺螺肉白白嫩嫩，入口清甜，細細咀嚼，能品出其餘螺類沒有的風味。螺肉雖肥美，卻是低脂肪，高蛋白，無論是白灼、用蒜蓉爆炒，都不失其原始的美味。

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海蛇 —— 南方人參

海蛇有“南方人參”的美譽，其中的黑背海蛇盛產於三亞附近的海域。海蛇通常用來與雞共燉，稱為“龍鳳湯”，湯鮮美可口，有大補的功效。有一種獨特的海蛇佳餚——海蛇椰子盅，裡面加枸杞、紅棗等配料，喝起來具有椰子的清香。海蛇還可以用來做海蛇火鍋，除此之外，炸蛇皮、炒蛇肉、喝蛇膽汁等，都具有獨特的風味和強身健體的藥補功效。

海蛇的毒性比眼鏡蛇還高50倍,具有極高的醫用價值。

青蟹 —— 膏肥肉美

青蟹中的和樂蟹膏滿肉肥，金黃油亮，享譽整個海南，在所有青蟹中獨佔鰲頭。

煮熟的和樂蟹蟹膏，猶如鹹鴨蛋黃，香味撲鼻，讓人食之難忘。正宗的和樂蟹只有在清明節前後才可以吃到。

有些地方的青蟹每隻可重達0。5千克，個頭是青蟹中較大的。青蟹可以蒸、炒、煲、煮、炸等，不過最常見的方式還是清蒸，既保持了其色形之美，又保持了其原味之鮮。另外，把青蟹裹上澱粉在油鍋中炸，或者做成蟹餅，也是鮮脆清香，別有風味。

珊瑚魚 —— 嫩滑爽口

珊瑚魚又叫“蘇眉”,是一種名貴的海產魚

，生活在珊瑚碓的海域中，體色豔麗多姿，而且會隨著環境而變化。這種魚越小越貴，最適合的做法是清蒸和煲湯。成品色澤青、紅、白、黑分明，魚肉嫩滑，與火腿、冬菇質味相濟，更加鮮美爽

結語

在吃海鮮的時候不要吃大量的維生素C，這樣會導致在人體內成“砒霜”，嚴重的時候會危及性命，同時也最好不要和啤酒與葡萄酒，同時會產生大量尿酸引起關節和軟組織發炎。

我是

湯圓圓

，一個分享自己旅行故事和經驗，勵志做好每一份旅行攻略的人

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