外型可愛口感甜糯，名字諧音是“愛我”，快快用它來表白吧！

在北京小吃中，有一道用糯米作為主要原料，中間夾著什錦餡料的甜食名叫艾窩窩。它通體雪白，看上去像一個胖胖的雪球，咬上一口，綿軟的糯米和甜甜的餡料，也帶著淡淡的，會帶來滿滿的幸福感。再加上艾窩窩這個可愛的名字，真是讓人愛它愛到不行。

北京是天子腳下六朝古都，所以很多的北京小吃都能和宮裡扯上點關係，像炒紅果，肉沫燒餅什麼的，都從民間先流行起來然後走進御膳房的。不過艾窩窩則有所不同，它先是在宮裡爆紅，得到皇族的認可之後才傳到民間。有關艾窩窩的由來版本挺多。其中一個講的是有一位宮女偶然嚐到回族大廚做的糯米小點心，覺得甜甜的香香的非常好吃，就讓大廚多做幾個給皇后嚐嚐。正巧那幾天，皇后對御膳房的菜有點吃膩了，茶不思飯不想悶悶不樂。她看到小點心可愛的造型就已經愛上了，再嘗它的味道，竟然一口氣吃了好幾個。

皇后像得了寶貝似的，推薦給皇上和其它嬪妃吃，大家也一致叫好。因為這位回族大廚姓艾，點心的造型像是個窩窩，於是便得名艾窩窩。宮裡流行的東西在什麼時候都是時尚熱搜的風向標。越來越多的人知道艾窩窩得到了皇上的“恩寵”，艾窩窩也就在民間流傳開來，變成了北京小吃。

還有一個故事就悽慘一些。話說乾隆皇帝被維族首領的老婆香妃吸引，搶來給自己當老婆。香妃因為想念自己的家鄉和親人抑鬱成疾，任憑御膳房端上山珍海味，她連看都不看一眼。乾隆只好貼出告示，向天下徵求美食。香妃的丈夫知道了這個訊息，千里迢迢趕來做了一道以前在家經常吃的糯米糰子送入宮中。香妃一見，便知道這糰子是自己丈夫做的，拿了一個放在嘴裡，濃濃的思念讓她悲喜交加。

乾隆不知其中緣故，見香妃吃東西了便龍顏大悅，問香妃的丈夫這種美味的點心叫什麼名字，香妃的丈夫從自己的名字艾麥提中取了一個艾字，說叫“艾窩窩”。於是乾隆命香妃的丈夫每天送艾窩窩進宮，香妃和丈夫也透過這種美食得以“相見”。老百姓對這種能讓香妃賞識的小點心充滿了好奇，艾窩窩的製作方法也就流傳到民間了。

我吃到最好吃的艾窩窩是在北京胡國寺小吃店。他家各色北京小吃一應俱全，甜口的小吃：艾窩窩，驢打滾，豌豆黃，奶油炸糕，炒紅果也是一字排開，很有陣勢。他家的艾窩窩因為是現做現賣，所以特別新鮮，上好的糯米很綿軟，餡料裡芝麻百果一應俱全。作為一道北京的飯後甜點，絕對可以打滿分。

自己做艾窩窩也不難。先將糯米浸泡幾小時直至半透明，上鍋蒸熟。再倒入開水，讓糯米飯吸足水分。然後將糯米放在食品袋中，用木槌或者擀麵杖搗成粉狀，涼涼。餡料取熟芝麻，熟核桃仁，金糕丁，玫瑰，桂花等和白糖混合成餡。把涼好的糯米捏成小圓皮，把餡料包進去然後揉成球，外面在裹上一層蒸熟的大米粉，再點上一點兒山楂糕在“雪球”的頂上，艾窩窩就大功告成了。

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“艾窩”與“愛我”同音，為這道老北京甜點平添幾分情趣。如果你有向某人表白的意願，不妨為他做幾個艾窩窩，不僅能分享甜蜜，也許還能俘獲他的心。