正是採桑時丨夏至五月，“葚”是想你！一把桑葚，染紫多少年華

進入五月，街邊的桑葚樹一顆顆飽滿多汁的桑葚掛滿枝頭，猶如一串串掩藏於枝葉間的瑪瑙，空氣裡也瀰漫著陣陣的果香。

“十畝之間兮，桑者閒閒兮，行與子還兮。”千年以前的《詩經》，描繪古人生活場景時，總出現桑樹的身影，採桑女們在諾大的桑林間，不緊不慢，笑意盈盈地採摘桑葉。忙碌了一天之後，攜手歸返。

陶淵明也寫過，“狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛。”傍晚的村舍飄起裊裊炊煙時，深巷裡傳來幾聲狗吠，桑葚樹之上，還有雞鳴聲啼叫。

古老的中國由農耕時代發展漸進，古代村落中，農與桑並提是很早就有的事。如果深入瞭解，古人以“桑梓”代表“故鄉”。所以桑並不是代表不好。

古代常在家屋旁栽種桑樹和梓樹。又有的說家鄉的桑樹和梓樹是父母種的，要對它表示敬意。也才有“反哺桑梓”這樣的成語，意思是報效家鄉，報效故鄉，為家鄉出力。

因桑樹特殊的生長環境，使桑葚具有天然生長、無任何汙染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。

未成熟時顏色為綠色，逐漸成長顏色變為白色、紅色，成熟後的桑葚顏色為紫紅色或紫黑色，味道酸甜。《本草新編》有相關介紹：“紫者為第一，紅者次之，青則不可用。”

桑葚代表美好的男女愛情，《詩經·衛風·氓》中有云“桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑葚！”，古代傳說中，青年男女多在桑林中相聚，如今的客家山歌中，還有這樣的句子，“哥在河邊採桑葚， 隔河阿妹笑吟吟，丟塊石頭試深淺， 唱首山歌試妹心”，愛情中總是充滿遺憾與無常，而那些遺憾和無常也會隨著時間的流逝化作柔軟的血液，像桑葚的果漿一樣，長留心上。莫言在小說裡，也借用了桑葚，來暗示男女

《本草綱目》有云：“桑葚又名文武實，單食，止消渴。利五臟關節，通血氣。久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。多收曝幹為末，蜜丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫。”將桑葚製成蜜丸、桑葚汁、桑葚酒，古人研究出這麼多桑葚吃法，一定要試試！

吃桑葚讓我們的手和嘴變得黑黑的，不要害怕，你沒有中毒。桑葚果實顏色來源於花青素，它是水溶性的，遇到水會溶解，所以會有掉色的現象發生。另外食物的完整程度也會決定其是否掉色，如果你不小心吃到了破損的桑葚，掉色就更嚴重了。

四五月正是桑葚成熟的時候，初夏的暖風吹拂，新生的桑葉翠綠欲滴，隨風搖擺，桑葉下是那三五成群的桑葚，在風中微微顫動，甚是誘人。顆顆粒粒，形態雖小，竟凝聚了不可磨滅的歷史記憶於其中，讓人們慎終追遠。品味時間流逝把你我化作柔軟的故事，追思農桑過程中的那些鮮活往事……

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圖源｜小版管家