滋養腸道防止便秘，玉米與2種食材搭配效果好，宜日常滋養食用

與其他穀物相比，玉米的營養價值不是很高。它的蛋白質含量相對較低，由於這種低蛋白質含量，它不能像小麥一樣用來做麵包，只能做未經發酵的玉米餅。

如果是這樣的話，我們滋養腸道為什麼要提到玉米？因為它也有自己的獨特價值。首先，它很便宜。當然，最重要的是，玉米富含異麥芽寡糖，這種物質你可能沒有聽說過。

玉米可以滋養腸道防止便秘

簡單地說，異麥芽糖是一種功能性低聚糖，不能被人體消化或吸收，因為在動物腸道中沒有水解異麥芽糖的酶系統。

然而，一旦進入腸道，它可以被腸道中的好細菌利用，如雙歧桿菌和乳酸菌，因此是雙歧桿菌的增殖因子。它也被稱為 “益生菌”，因為它可以有效地增加腸道中有益細菌的數量。

因此，雖然我說這種物質可以保護腸道，但不要否認它。它不僅可以增加有益細菌的數量，還可以減少有害細菌的數量，如產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，並抑制其生長。

它可以非常有效地改善腸道菌群狀況，預防和對抗菌群失調，調節腸道功能儘快恢復正常，對許多腸道疾病非常有用。

另外，玉米的作用也比較明顯，因為玉米中含有黃酮類物質，這種物質對視網膜的黃斑有一定的作用，所以堅持吃玉米，還可以幫助我們明目。

當然玉米作為一種粗糧，還可以增加消化道的蠕動，防止便秘，預防動脈硬化。因此，有動脈硬化、高血壓、高脂血、肥胖、脂肪肝、全身便秘、脾腹氣虛、氣血不足的人可以考慮吃玉米。而且最好是煮玉米，玉米粥等，而不是爆米花類的加工食品。

玉米與2種食材搭配效果好，宜日常滋養食用

1。玉米煮排骨

配料：排骨500克，新鮮玉米2根，胡蘿蔔2根，蔥、姜、鹽適量。

（1） 準備材料：將排骨清洗乾淨，在沸水中焯一下，將玉米和胡蘿蔔切成大塊，蔥切碎，薑切片。

（2） 鍋中加水，加入蔥、薑片，加入排骨和玉米、胡蘿蔔，大火煮沸後，小火燉約2小時。

效果：健脾開胃，養血潤燥，是日常食補佳品，尤其適合三高人群。

注意：這道湯非常清淡、新鮮，不宜有太多的香料。另外，不要把湯煮得過熟。

2。玉米炒豌豆

食材：玉米粒300克，豌豆100克，蔥、蒜、姜、鹽、雞精各適量。

準備材料：將玉米粒和豌豆粒清洗乾淨。

（1）將洋蔥、大蒜、生薑切碎。

（2）鍋中放油，放入蔥、蒜、姜，小火炒，然後倒入豌豆。

（3） 炒至豌豆變成鮮綠色，加入玉米粒，再炒一會，然後加入鹽和雞湯，炒至均勻。

效果：香甜可口，清脾開胃，防止便秘，增強免疫力。

注意：玉米畢竟是粗糧，不太容易消化，豌豆也容易產生氣體，所以脾胃功能不好的人不應該多吃。

玉米也是一種粗糧，營養價值比燕麥低，由於缺乏維生素B3，如果玉米長期被用作主食，有可能會出現糙皮病，因此建議不要當做主食食用，避免身體出現糙皮病。