這樣做出的排骨軟爛入味輕鬆脫骨，學會這一招，比飯店做的都好吃

哈嘍，大家好，我是豪情小廚，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗小宇宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味

首先把三斤排骨放到一個大一點的盆裡，撒一些麵粉給他揉搓。都喜歡美。用流動的清水把排骨的血水洗乾淨，直到把排骨裡面的血水清洗得非常乾淨，水噴起來非常清亮，這樣就可以了。切一點小蔥花，切一點薑絲。其實我這邊做排骨是不建議大家焯水的，因為焯過水的排骨它肉質吃起來比較發柴，而且不鮮嫩，這樣用麵粉把排骨就能缺水，清洗得非常的乾淨，倒上適量的料酒，主要的考慮蔥花。加上適量的鹽。手套給他抓拌均勻，這個是關鍵攪拌均勻以後醃製入味15分鐘，鍋裡放少許的油，吃蔥姜爆香，倒入排骨，煸炒一下排骨上面的水分。

將排骨煸炒至發白以後，倍兒多半價。兩塊豆腐乳，加入生抽，到時候有少許的老抽，下把冰糖、花椒粒倒入啤酒以後，大火燒開以後轉最小火，悶一個半小時。在這裡告訴大家一個燉肉類的食物，讓肉類快速軟嫩的一個小技巧，燉了10分鐘左右的時候，在肉裡面撒入一些用小蘇打，這樣肉能在很短的時間內就會變得比較軟爛，量不需要很多，大約一兩克就夠了。

關火。有營養的家常燉排骨就做好了。這樣做出來的排骨保留了排骨的鮮嫩多汁，不需要焯水，而且也不需要放鹽。湯汁非常的濃郁。可以看到。筷子輕輕的一碰，他就脫骨了，燉得非常的軟嫩，真正的鮮嫩多汁，其實大家在燉排骨的時候不需要炒水，只需要加一把麵粉搓洗搓洗它的血水，這樣做出來的排骨會更加的香嫩。如果你喜歡也趕緊試試。

好啦，今天的美食分享就到這裡啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲~