糖尿病人究竟要怎麼吃？

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隨著糖尿病發病率越來越高，血糖控制成為每個糖尿病患者最為關心的話題。大家都知道合理膳食才是有效控制血糖的基礎，但卻很少有人知道究竟該如何選擇膳食，才既能保證營養補給又能良好控制血糖。所以，今天我們就來聊聊關於糖尿病營養治療這個話題。

1、為什麼要營養治療？

我們都知道糖尿病實際上就是我們體內的糖代謝紊亂，而飲食是每個人攝入糖分的主要途徑，所以透過醫學營養治療對我們的飲食進行科學調節，可以達到以下目標：糾正並控制代謝紊亂、減少心腦血管危險因素、改善患者健康狀況、減緩β細胞功能障礙的進展。

2、糖尿病人飲食到底有哪些講究？

糖尿病人的飲食關係到糖攝入量的多少，是導致患者血糖波動的重要因素，所以糖尿病人的每一餐都必須精打細算，儘量做到營養均衡但不過剩才能使血糖控制事半功倍。具體步驟如下：

（

各種食物的糖、脂肪、蛋白質含量及GI值見文末附表）

A、計算理想體重。每個人的身高、年齡、性別不同，所以其理想的體重範圍也不盡相同，大致可用如下公式計算出每個人的理想體重：體重（kg）=身高（cm）-105。

B、根據每個人的理想體重目標及患者原來生活方式、工作性質計算其每日所需消耗的總熱量。具體如下

（備註：體重指數（體重（以kg為單位）÷身高（以m為單位））≥28或男性腰圍≥85cm、女性腰圍≥80cm者為肥胖，體重指數≤18。4者為營養不良）

：

①、

成年人休息每日每公斤理想體重應予以25~30千卡熱量

②、

輕體力勞動者

每日每公斤理想體重應予以30~35千卡熱量

③、中度體力勞動者每日每公斤理想體重應予以35~40千卡熱量

④、重體力勞動者每日每公斤理想體重應予以＞40千卡熱量

⑤、肥胖者應在前述基礎上酌情減少，兒童、孕婦、哺乳期婦女、營養不良及有消耗性疾病患者等高消耗人群可適當增加。

C、選擇食物。根據前述方法確定每日飲食總熱量後，就需要根據不同食物產熱量進行食物選擇了，具體方案如下：

①、食物產熱量：每克糖及蛋白質產生的熱量為4千卡，每克脂肪產生的熱量為9千卡。

②、各類食物佔比及選擇注意事項：

蛋白質：推薦提供的熱量佔比為10~15%，腎功能正常者

每日每公斤理想體重約0。8~1。2g、

高消耗人群

每日每公斤理想體重約1。5~2。0g、有糖尿病腎病但腎功能正常者

每日每公斤理想體重約0。6~0。8g、尿素氮升高者

每日每公斤理想體重＜0。6g。注意事項：為保證氨基酸供給，一般情況下每日攝入蛋白質中至少應有1/3以上來源於動物蛋白質。

脂肪：推薦提供的熱量佔比＜30%，包括烹調時所用油脂及肥肉等食物中所含的脂肪，其中動物油所提供的熱量不應超過總量的7%。

糖：除脂肪及蛋白質外的熱量供應可由糖類提供，但應選用血糖生成指數（GI指數）≤55%的食物為主。

纖維素：纖維素不提供熱量，但可延緩食物吸收，有利於改善糖、脂代謝，推薦千卡熱量的食物應搭配14g纖維素。

食鹽：每日攝入食鹽量應嚴格控制於6g以下。

D、合理三餐分配。依照前述方案選擇出每日食物總量後，按照1：2：2的比例分配於三餐中。

3、醫學營養治療的注意事項：

A、上述方案僅為原則估算，具體食物配方用量需根據每個患者基礎情況、併發症、病程長短等進行綜合評估，由營養師給予專業指導。

B、建議糖尿病患者在飲食控制時，

儘量固定每餐飲食量、進餐時間、用藥時間和餐後運動量。每餐飲食量決定了每餐攝入能量的多少、餐後運動量決定了身體在單位時間內需要消耗能量的多少，前述二者與進餐時間共同決定了該餐身體所需的用藥量多少及用藥時間。所以，穩定規律的進食、運動習慣和用藥是血糖穩定的前提！

好了，今天我們暫時就聊到這裡，

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