藥材切制+飲片炮炙，“00後”與“老師傅”比拼中藥炮製技能

“能與來自全省各市中藥炮製行業精英同臺競技，真的很開心。”日前，湖南省第一屆職業技能大賽舉行，在中藥炮製工賽項中，來自湖南環境生物職院2020級中藥學專業的符斌作為年齡最小參賽者獲得了銅獎。指導老師易鵲、楊賽男獲“優秀教練團隊”榮譽稱號。

符斌（左）和教練易鵲老師（右）。

據瞭解，中藥炮製工賽項是本次大賽集中辦賽的55個專案之一，對接全國職業院校技能大賽中藥傳統技能賽項中藥炮製專案以及全省中醫藥職業技能競賽中藥炮製大賽標準，賽項規程成熟，參賽選手共16名，來自全省各市中藥炮製行業精英，多為企業、醫院藥房炮製專家或高職院校中藥炮製指導教師等，角逐金銀銅牌。剛年滿20歲的符斌是該賽項中年齡最小的參賽選手，也是唯一一位學生身份的選手。

中藥炮製工賽項包括藥材切制和飲片炮炙兩個部分，藥材切制專案是指透過手工磨刀及切製藥材的競賽專案；飲片炮炙專案是指透過炒、炙等加熱炮製飲片的競賽的專案。中藥炮製工專案要求選手完成：15分鐘內磨刀；1分鐘切制兩根長度8cm左右白芍，以及89分鐘內完成枳殼切絲片、厚朴切塊片、黨參切小段片和兩種藥材的炮炙操作（炒法和炙法各一種）。

教練易鵲（左二）、楊賽男（左一）老師指導符斌（右一）。

備賽期間，易鵲、楊賽男老師認真研究規程，雖然已經指導職業院校技能競賽中藥傳統賽項多年，但是首次指導中藥炮製工賽項，還是遇到諸多問題，例如如何在1分鐘內將白芍切制又快又好、切制白芍片薄且完整、並儘量減少連刀片、皺紋片等敗片情況。易鵲、楊賽男老師多次組織對學生進行考核與研討，使得選手成績逐步提升。最終，符斌憑藉穩定發揮，取得銅獎。

通訊員凌宏偉 肖明 瀟湘晨報記者李楠

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