提醒：煎煮中藥別忽視這些細節，否則會損失藥效！

中醫治療疾病已經有幾千年的歷史了。透過對患者進行望、聞、問、切，瞭解病因，之後再配以相應的中藥進行治療，臨床上的許多疾病都可以得到治癒。

中藥與西藥的不同之處在於，中藥往往需要患者對藥材進行煎煮後才能服用，而煎煮藥材的過程中，如果對一些細節沒有注意，很容易導致藥效損失一大半，影響疾病的恢復。

那麼，煎煮中藥都有哪些講究呢？

一、煎藥用具的選擇

煎煮中藥時，最好選擇

砂鍋、搪瓷鍋或不鏽鋼鍋

，要

避免使用鐵、鋁等材質的鍋

，這類器皿在煎煮藥材的過程中有可能與一些中藥發生化學反應，從而影響到藥物的治療效果，甚至還可對身體產生副作用。

二、注意浸泡時間

中藥在拿回家之後不能立即煎煮，應先將中藥浸泡

30~60分鐘

之後再煎煮，這樣做的目的是為了讓藥物充分的浸泡，更有利於藥材中有效成分的釋放。在加水浸泡時，水面高出藥材

2~3釐米

即可。

三、注意煎藥的火候

煎藥時，首先使用

武火將藥湯煮沸

，之後再

轉為文火熬煮

，但也要保持藥湯

微微沸騰

的狀態。

一般每劑藥需要煎煮兩次，每一次煎煮的時間稍長，轉為文火之後還需要煮

20~30分鐘

，在濾出藥液之後，再次加水煮沸，並轉為文火煮

15~20分鐘

即可。兩次濾出的藥汁應

混合後再分次服用

。

四、一些特殊藥物的煎煮方法

1、阿膠類

阿膠類的藥物大多為高分子物質，在與其他藥物一起煎煮時，易糊、易粘鍋，在煎煮這類藥物時，可先將藥物

烊化

，之後溶入已經煎好的藥湯即可。

2、芳香類

樟腦、冰片、麝香等藥物十分容易揮發，如果長時間煎煮，很容易導致藥效受損，因此應在後面放入，

不能久煎

。

3、消食類

雞內金、麥芽等消食類的藥物中的有效成分

不耐高溫

，如果煎煮過久，會導致其中的澱粉酶、蛋白質分解酶等

活性降低

，從而影響到藥效。這些藥物可在微炒後

研成細末，用溫開水沖服

。

4、滋補類

滋補類藥物如冬蟲夏草、三七、紫河車等均含有皂苷，而皂苷的化學結構十分複雜，經長時間煎煮，很容易使其中的

化學結構發生變化

，影響藥物的治療效果。這類藥物也應選擇

沖服

，以保證其治療效果。

透過中藥治療疾病，除了要注意它的煎煮方式，服藥的一些事項也要注意。比如服用中藥時

避免喝濃茶、咖啡等

，也

不能喝酒

，飲食上要

避免吃生冷寒涼、辛辣刺激以及油膩的食物

，只有這些細節都做到了，才可以使藥物發揮出其應有的效果。