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【網路闢謠】真真說 | 關於大米的這些誤解,你都知道嗎?
精製大米里面含蛋白質嗎
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最近幾年,關於大米的說法層出不窮,比如說“大米沒營養”“吃米飯會讓人發胖”“吃米飯會導致糖尿病”,大米、米飯真的會有這些問題嗎?今天跟大家聊聊關於大米的三個誤解。
誤解一:米飯沒有營養是垃圾食品?錯!
有關垃圾食品的說法不科學。食物本身並沒有“垃圾”還是“健康”之分,沒有垃圾的食品,只有垃圾的搭配。
白米飯營養豐富是很好的主食。從營養角度來看,大米不僅可以給我們提供豐富的碳水化合物,還含有6%至7%的蛋白質。
誤解二:吃米飯會長胖?錯!
人會長胖基本原理是能量收支失衡,也就是說能量攝入大於能量支出,多餘的能量就會在人體內儲存。所以,人是否會長胖跟吃什麼可真沒有多大關係,關鍵是吃了多少。
不管是米飯、饅頭還是麵條,哪怕是蘋果、橘子、牛肉,吃多了都可能會變胖。
誤解三:吃米飯會得糖尿病?錯!
這是最近幾年來常見的說法,很多人因此都不敢吃米飯了。
之所以會有研究發現吃米飯會增加患糖尿病的風險,主要問題是因為我們吃的都是“精製”的白米飯。在“精製”的白米飯中,膳食纖維、礦物質等營養損失較多。
而這其實可以透過整體的飲食來改善,比如多吃糙米飯等全穀物食物,多吃蔬菜、豆類、堅果等,這樣就不用擔心會患糖尿病了。
原標題:《【網路闢謠】真真說 | 關於大米的這些誤解,你都知道嗎?》
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