4種金針菇的做法——你喜歡怎麼吃金針菇？

金針菇有很多的別稱，比如毛柄小火菇、構菌、樸菇等，但是因為金針菇細長的柄看起來特別像金針菜所以得名金針菇。金針菇的味道清淡，吃起來口感清脆，並且跟很多菜搭配在一起都很好吃，所有的做法也非常的適宜，所以深受各位食客的喜愛。

今天我們就來分享幾種好吃又簡單的金針菇的製作方法，喜歡吃金針菇的小夥伴趕緊學起來吧！

一、剁椒金針菇

剁椒的辣味以及麻油的味道被金針菇充分的吸收，麻辣的味道刺激著我們的俄味蕾，使之充分的開啟，這樣做出來的金針菇非常的下飯。

（一）所需食材

金針菇，剁椒，麻油

（二）製作過程

1．將金針菇切掉根部，清洗乾淨，瀝乾水分後平鋪在盤子上

3．根據個人吃辣程度的不同加上切碎的剁椒，加入適量的食鹽。

4．燒開一鍋水，水開後將金針菇隔水蒸，大火蒸8－10分鐘，出鍋後倒掉湯汁。

5．撒上蔥花，小火煮開適量油，油熱後淋到蔥花上。

6。攪拌均勻即可食用。

二、蒜蓉蒸金針菇

（一）所需食材

金針菇、蒜、色拉油、生抽、鹽、麻油、蔥花、湯

（二）製作過程

1。金針菇切掉根部後清洗乾淨，瀝乾水分後襬放在盤子中。

2。將蒜剝好，切成蒜末。

3。起鍋燒油，油熱後關火，放入蒜末，翻炒均勻後，加入適量的糖和食鹽。

4。將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，蒸6-8分鐘。蒸的過程中，金針菇會自然蒸出水分，在汁水中根據個人的口味加入生抽、糖以及麻油，最後撒上蔥花即可食用。

三、西紅柿金針菇雞蛋湯

（一）所需食材

金針菇、雞蛋、西紅柿、姜、蔥、味極鮮、耗油、鹽

（二）製作過程

將金針菇的根部切掉，沖洗趕緊，瀝乾水分。

在碗中打雞蛋，在將雞蛋打散。

將西紅柿切成小塊。

蔥切成蔥花，姜切成薑絲。

起鍋燒油，油開後放入蔥花和薑絲爆香，在放入西紅柿翻炒均勻後，加入適量的水。

再加入味極鮮、耗油以及適量的食鹽，將雞蛋淋在湯裡，大火煮開即可食用。

四、肥牛金針菇卷

（一）所需材料

肥牛、金針菇、黑胡椒、牙籤

（二）製作過程

金針菇整把清洗乾淨，瀝乾水分，切去根部。

將肥牛從中間切開，平均分成兩份，鋪開一份肥牛，取1小把金針菇放在肥牛的一邊，把肥牛從一邊向另一邊將金針菇捲起來，用一條牙籤封固定住。

預熱烤箱200度，將烤盤鋪上錫紙，把製作好的肥牛金針菇卷間隔開擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉。

烤盤放進烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次。

金針菇總是出現在各種食物中，比如火鍋、麻辣燙、燒烤等，吃多種多樣，其中你最喜歡哪種金針菇的吃法？歡迎小夥伴在評論區與我們分享！