今日立夏：吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。”

當樹梢染上層層疊疊的翠綠、屋頂的倒影映入蓮葉田田的池塘時，夏天，就開始了。

《曆書》上說：

“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”

作為夏季的第一個節氣，立夏向來被認為是世間萬物蓄滿能量、即將加速生長的季節。

人們更應根據節氣變化，調節自己的飲食、作息和心態，順時養生、以待夏來。

吃好三樣，養陽補元氣

《黃帝內經》中說：

“陽氣者若天與日，失其所，則折壽而不彰。”

意思是：身體內的陽氣就像天空中的太陽，萬物依靠太陽生長，人則依靠陽氣存活。

當體內陽氣不足時，身體元氣也會受到損耗，人就會像失去太陽的植物一樣，喪失活力，且進入早衰。

所以，《素問·四氣調神大論》裡強調“春夏養陽”。

而崇尚“順時而食”的古人，喜歡在立夏時節，透過嘗三新、食時蔬和吃夏蛋的食補方式，來“養陽補元氣”。

1.“送春”嘗三新

“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。”

在立夏這一天，惜春的風雅人士，會備下酒席為春天送行，名為“餞春”。

而“餞春”宴上的主角就是“立夏三新”。

用新熟的櫻桃、青梅和鰣魚組成的

傳統

“三新”

，都是各地當季產出的鮮嫩物。

不僅都十分鮮嫩可口，而且都富含水分和多種維生素，既能生津止渴，也能滋補陽氣。

而這“嘗三新”的習俗，不僅寄託了人們“告別春天、辭舊迎新”的美好期盼，還表達了人們對“滋養陽氣，健康體魄”的追求。

2.“迎夏”食時蔬

《蓮生八戕》中說：

“孟夏之日，天地始交，萬物並秀。”

立夏之後，陽氣漸長，許多植被開始肆意生長。

這個時節的苦瓜、絲瓜、生菜、青梅、枇杷等時令蔬菜和水果，經過了春天的積蓄，含有大量的營養元素和纖維素。

口感和養分都已經達到最佳水平，不僅促進人體腸胃蠕動，還能平衡陰陽、提高新陳代謝。

所以，立夏時節，人們除了“嘗三新”之外，還會採集這個時節中其他新鮮的蔬菜水果，祭祀祖先的同時，慶祝夏天的到來。

為感謝立夏所帶來的生機，也為汲取養分來滋補自身。

3.“補氣”吃夏蛋

“立夏吃只蛋，力氣大一萬；立夏不吃蛋，上坎跌下坎。”

立夏時節，因為氣溫上升，人們常會感覺四肢疲乏、食慾不振。

用茶葉末、胡桃殼或其他香辛料煮制而成的“立夏蛋”，不僅含有豐富的蛋白質，並且還性平溫和，既能補氣虛，也能滋陰潤燥。

此外，古人還發明瞭“立夏鬥蛋”的民俗活動。

在立夏這一天，孩子聚集在一起，手裡拿著煮熟的雞蛋，互相撞擊，以“鬥蛋”為樂。

“靠山吃山鮮，靠海吃海味”。

從古到今，勤勞智慧的人們，一直用身邊隨手可得的應季食物，來養陽補元、迎接立夏。

喝好三樣，養胃健脾氣

《黃帝內經》裡指出：

“脾胃為後天之本，氣血生化之源。”

意思是：脾胃具有消化水谷精微的功能，脾胃健旺時，五臟六腑的功能才能正常執行，人才能氣血旺盛、精神飽滿。

當脾胃虛弱時，全身的臟器會受到影響，身體也無法得到滋養。

所以立夏之後，更要注重營養的攝入，補水清熱、祛溼生津，達到“養胃健脾”的目的。

1.喝“立夏茶”，補水清熱

正所謂：“穀雨很少摘，立夏摘不輟。”

茶樹在立夏時節會加速生長生，而茶農也因此加快摘茶的速度。

因此，立夏這一天，人們習慣收集左右鄰居家的茶葉，約上親朋好友，一起烹飲“七家茶”。

因為茶葉有清火明目的功效，所以人們認為，在立夏喝“七家茶”，不僅能補充水分，還能消暑提神、避免“苦夏”。

2.喝“立夏羹”，祛溼補氣

“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”

自古以來，立夏時節，民間都有吃“立夏羹”的習慣。

這是因為，中醫學上認為，隨著天氣愈發炎熱，人體的腠理也會逐步開放。

此時我們體內的陽氣會發散出來，外面的溼熱會趁機侵入。

而用五穀和紅棗、銀耳這些東西熬成的“立夏羹”，不僅有祛溼補氣的功能，還有“應時耕作、不忘農時”的寓意。

所以，立夏喝“立夏羹”，既是養胃護脾的食補妙方，又是傳承農耕文明的儀式。

3.喝“立夏湯”，補充營養

俗話說得好，“立夏一碗湯，醫生不用幫。”

立夏之後，天氣會在短期內變得炎熱、潮溼，新陳代謝越加旺盛的同時，腸胃也因氣候變化，無法及時消化吸收食物，造成營養缺乏。

這個時候，喝一些用蓮子、百合、小棗等熬製，口味清淡、營養豐富的“立夏湯”。

既可以生津止渴，又可以補充營養，可謂一舉兩得。

做好三樣，養心立志氣

《黃帝內經》曾強調：“肝主春，心主夏。”

中醫上認為，自然界中四季的陰陽消長，和人體五臟功能的活動相互通應。

而夏季是“心”最為活躍的季節，所以，立夏養生，不僅注重養胃健脾、調節日常飲食，還要注重養心立志，調節我們的心態和作息。

1.持續成長，以隨“萬物生”

先秦古籍《逸周書》中記載，立夏有三候：

一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。

螻蟈是夏季中最早出現的蟄蟲，“螻蟈一鳴”代表著夏天拉開了序幕；

蚯蚓是夏季蟄蟲中復出最晚的，它的出現標誌著蟄伏的萬物，都已經出達完畢；

而王瓜的快速生長，則是代表萬物已經進入繁茂季節。

而在這個“萬物生長”的時節裡，我們也應該像“三候”中的植物一樣：

在低谷時不要放棄自己，在蟄伏中默默努力積蓄自己的力量，加速自我增長；

只待南風起，就抓緊生命中的“立夏”時光，跟隨世間萬物進入生長“黃金期”，驚豔四方。

2.保持好心態，以克

“暑傷心”

《醫學源流論》說：“心為一身之主。”

立夏過後，越來越燥熱的天氣，會讓人出現憂慮多思、易怒易躁等反應。

所以，這時候，我們更應靜心安神。

保持心境平和的同時，學會遇事冷處理、放寬心態，調節焦躁情緒，保持情緒穩定。

多進行一些靜心凝神活動，既能培養自我興趣，還能練就平和心態。

3.鍛鍊身體，以防“夏打盹”

俗話說：“春困秋乏夏打盹。”

立夏時節，人們會經常感到精神不濟，出現四肢無力、疲勞犯困的現象。

適當地增加戶外活動，在鍛鍊身體的同時，也保持強健的體魄。

而在運動專案的選擇上，儘量避免高強度的劇烈運動；

在運動之後，多喝一些“立夏湯”來補充水分和營養。

▽

《黃帝內經》有云：

“智者養生也，順四時而適寒暑。”

聰明人的養生方式，不是用昂貴的補品和藥物，來逆天而為，而是主動調節自己的身心狀態，以順應自然界中季節和氣候的變化。

所以，立夏時節，切記吃好三樣、喝好三樣、做好三樣，來調節我們的飲食、心態和作息。

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願你我可以同萬物一起，以最美的姿態，暢享屬於自己的“立夏”時光。