精選美食：辣子拌兩耳、肉醬小土豆、蔥香金錢豆腐、粉絲炒包菜絲

辣子拌兩耳

材料：

木耳、銀耳、蒜、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、醋、糖、香油、油潑辣子

做法：

1。木耳、銀耳提前泡發。

2。處理乾淨備用。

3。起鍋燒水，放入銀耳和木耳焯熟。

4。撈出瀝乾水分備用。胡蘿蔔洗淨切成絲，也焯一下水。

5。蒜泥放入碗中，澆入熱油，加入一勺油潑辣子拌勻。

6。蒜泥中加入醋、生抽、香油拌勻。

7。銀耳、木耳、胡蘿蔔絲放入碗中，倒入拌好的蒜泥汁，攪拌均勻即可。

肉醬小土豆

材料：

小土豆、肉末、東北大醬、香菜

做法：

1。小土豆洗淨切成兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆放入，煎至兩面金黃。

2。香菜洗淨切段，大醬加少許油攪勻。

3。把煎好的土豆推至鍋邊，倒入肉末炒散。

4。倒入大醬炒勻。

5。加水與食材齊平，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠後。

6。撒入香菜炒勻即可。

蔥香金錢豆腐

材料：

金錢豆腐、洋蔥粒、芹菜粒、青紅椒粒、鹽、味精、五香粉、醬油

做法：

1。把金錢豆腐切成片，放入蒸鍋裡，蒸透後，取出來待用。

2。鍋裡入油燒熱，把金錢豆腐放進去煎至外表起硬殼時，撈出控油。

3。鍋裡留底油燒熱，下入洋蔥粒、芹菜粒、青紅椒粒煸香，再下入金錢豆腐，邊炒邊調入鹽、味精、五香粉和美極醬油，炒勻即可。

粉絲炒包菜絲

材料：

包菜、五花肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、油、幹辣椒、老抽、料酒、鹽

做法：

1。包菜洗淨切絲、粉絲泡軟。

2。五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。

3。起鍋熱油，下入肉片炒至出油，然後放入乾紅椒、蔥、姜、蒜爆香，加老抽、料酒炒勻，再放入包菜。

4。炒至包菜變軟出水時，下入粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5。粉絲炒至入味變軟，加入紅椒炒勻即可。