冬瓜蓉酥餅，皮料香酥，餡料清淡，一款美味的中餐點心

冬瓜蓉酥餅

之前用冬瓜和蘋果做了“蘋果冬瓜泥”，用它當果醬用還挺好，於是把剩餘的做了餡料，烤了一盤酥餅，因為餡料裡主要是冬瓜，所以就叫“冬瓜蓉酥餅”。皮料香酥，餡料清淡。是一款美味的中餐點心。

原料：麵粉、玉米油、白糖、冬瓜蓉、水。

做法步驟：

第1步、油皮：碗中加水60克、玉米油30克、白糖30克攪拌均勻後，加麵粉150克。

第2步、揉成麵糰，覆蓋保鮮膜餳發15分鐘。

第3步、 做油酥，100克麵粉中加入色拉油60克。

第4步、 攪拌均勻即可

第5步、 把油皮稱重，根據烤盤大小，平均下劑。

第6步、 同樣方法，把油酥平均下劑。

第7步、 取一個油皮、按扁、放入油酥後，包嚴。依次全部做完。

第8步、取一塊生坯，擀成薄片。將其捲成桶狀。

第9步、 將其全部做完，覆蓋保鮮膜餳發10分鐘。

第10步、 由右至左：取一個生坯、擀平、卷卷、立起備用。

第11步、 將其全部做完。

第12步、 準備餡料冬瓜蓉。

第13步、 取一個備用餅料，按扁，放入冬瓜蓉，

第14步、包嚴，放入烤盤。

第15步、 撒少許白芝麻。

第16步、 依次做完、均勻劃刀口。

第17步、 烤箱200度，中下層烤10分鐘。上移到中層再烤15分鐘。

第18步、 取出晾涼。裝盤即可食用。

小貼士：

1、餡料可以用紅豆，也可以用自己喜歡的餡料。2、用無味道玉米油、色拉油都可以。3、烘烤溫度僅供參考。

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