舌尖上的美食，南京三大最具代表性的美食，你知道哪幾種？

高人為縣在南京，竹繞琴堂水繞城。

南京簡稱：寧，古稱金陵、建康，江蘇省省會，副省級市。是中國四大古都之一，是中華文明的重要發祥地，有“十朝古都”、“六朝都會”之稱，有“天下文樞”等美譽。南京地處中國東部、長江下游、瀕江近海， 位於江蘇省西南部，氣候型別為亞熱帶季風氣候。著名景點有中山陵、明孝陵、明城牆、玄武湖、夫子廟、紫金山、雞鳴寺等。

現在由我為大家介紹幾種南京的特色美食：

南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。

特色：此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

南京小籠包

吃小籠包最主要講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。一定要極小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。美食當頭，卻不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用其裡面的滋味。

特色：好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是一道南京著名的風味小吃。由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑，再喝口湯，舌尖便會萬種滋味縈繞徘徊。翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉沉浮浮的鴨胗、鴨腸、鴨肝比別家更加細碎，更加撩人。

特色：口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。

好啦，今天的南京特色美色介紹，就到這裡了，感謝大家的閱讀。以上內容據來源於網路，排名不分先後。

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