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糖醋南瓜排骨
南瓜包括什麼
這道菜,原來是在糖醋土豆排骨的基礎,稍微改變一點。從小吃到大的這道菜品,因為不太愛吃北方的土豆,所以改成了南瓜,味道也一樣可以的哦
By 秋月梧桐
用料
排骨 2斤左右
貝貝南瓜 1個
蔥 1根
糖 適量
醋 適量
料酒 適量
生抽 少許
土豆粉,麵粉 適量
做法步驟
1、排骨裹上兩種粉,放在熱油裡稍微把肉炸熟一下,第一次先撈起來。放涼後準備第二次復炸。第一次儘量避免不要炸焦。
2、熱油中放入南瓜,繼續,油炸,等到南瓜稍微有些金黃,用筷子可以穿過,就OK了撈起。
3、準備一個容器,比較大一點的等下拾掇起來比較方便。裡面放入醋 糖 料酒 生抽 蔥,調成糖醋汁。這裡自己要稍微試下口味。第二次準備復炸排骨。
4、第二次復炸之後的排骨,放入糖醋汁中,攪拌均勻下,使排骨充分吸收到糖醋汁。
5、放入南瓜炸熟撈起。
6、把南瓜也放入到糖醋排骨之中,蓋上蓋子,把鍋中的排骨,和南瓜上下左右,來回晃動幾下,這樣使得排骨和南瓜和醋汁之間充分的相融合在一起。此時此刻,空氣中瀰漫著,濃郁的糖醋肉香味。要把你饞哭哦
7、充分吸收到醬醋汁的南瓜排骨,出鍋了。
8、幸福的味道真是絕絕子啊!
小貼士
1。裹上面粉的排骨,如果太大塊,一定要小火多炸一次。且要注意裡面的肉是否已經熟了。
2。南瓜不宜炸久。
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