蒜頭除了生吃，調味，還可以這樣……

蒜頭也稱大蒜，是廚房裡的調味好幫手。蒜頭雖小巧，但其營養價值比其他很多食材要高。用新鮮的蒜頭和香草製成香蒜醬，塗抹吐司或者歐式麵包，送進烤箱，那香味連不喜歡蒜頭的朋友也吃個不停。早晨吃一片張蒜麵包，預防感冒，之後喝一點牛奶或者吃一些含蛋白質的食物，便可去除口中蒜味。有沒有心動呢，心動的話，老男孩就開始自己的表演：香蒜麵包製作方法。

材料：無鹽奶油150克，鮮採羅勒葉10片，多瓣蒜頭1顆，獨子蒜頭1顆，油，海鹽，胡椒粉適量，長棍隨意。

做法：

1，奶油置於室溫放軟，用手指輕壓下凹即可切丁，備用。

2，預熱烤箱至140℃。剝開多瓣蒜頭，均勻塗油，蓋上鋁箔紙烤20分鐘，把蒜頭烤軟，剝開蒜皮，剁成泥，放涼，獨子蒜用刀拍扁，去皮，磨泥。將羅勒葉撕碎。高溫烘培蒜頭，宜選高煙點的苦茶油。

3，混合牛油，烤過和沒烤過的蒜泥，羅勒葉，海鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4，將混合好的食材用烘培紙捲成圓柱體，擰緊量頭，放入冰箱冷藏最少3天，可降低蒜頭刺激的味道。

5，食用時，將蒜料塗抹在麵包上，送進100℃烤箱烤10～15分鐘，即可。

小竅門：將冰硬的奶油放在2張烘培紙之間，用面棍來回滾壓，在推壓的過程中奶油會快速軟化，只需2分鐘左右達到室溫軟化效果。