高血壓患者吃什麼食用油適合？

高血壓是代謝飲食性疾病，跟我們日常習慣關係很大。少鹽控油是高血壓患者日常膳食的基本原則，也是健康人群預防高血壓的重要指導。

雖說一直強調控油，但不吃油也不健康。食用油中99%的成分是脂肪，是人體必需脂肪酸的重要來源，其有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用，此外還含有維生素E和植物甾醇。

全國約80%的家庭食用油攝入超標，每人每天食用油攝入量高達42克。油脂攝入量增加會增加肥胖的發生風險，攝入過多飽和脂肪酸、反式脂肪酸會增加冠心病的發生風險。

所以，油脂每日都應攝入，但要掌握適應的量。《中國居民膳食指南（2016） 》推薦，成年人每天脂肪攝入不應超過總能量的30%，每日攝入烹調油為25~30克。高血壓患者建議每天不超過25克（大約2。5小瓷勺）。

高血壓患者怎麼選擇食用油呢？面對市場上聆郎滿目的商品，鋪天蓋地的廣告，很多人都不知道到底選擇什麼食用油更健康。

一個原則送給大家：

優選：多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量高的

儘量少選：飽和脂肪酸含量高的

不同種類的油，脂肪酸的種類和比例不同，所以並不建議高血壓患者盯著某一類油脂食用，而是提倡多種類食用油換著吃，這樣可以讓各種脂肪酸的攝入較均衡，比如這個月吃葵花籽油，下個月吃玉米油。

直接吃調和油可以嗎？市場上多數食用調和油都是以較為廉價的大豆油或菜籽油為基礎油，加上少量花生油、堅果油等較貴油類，並且各個油類配比沒有統一標準，所以一般也不建議經常吃調和油。

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