在家怎麼做醬牛肉好吃？詳細步驟教給你，小白也能學會

在家怎麼做醬牛肉好吃？詳細步驟教給你，小白也能學會

最近正在減肥，相信很多正在減肥的朋友也和我一樣，每天除了要進行很多的運動之外，還要思考自己可以吃哪些食物，減肥期間最好不要吃太多高熱量的食物，同時也不能吃東西太少，每天還是要補充足夠的身體所需要的營養物質，比如維生素、膳食纖維還有脂肪等等像我這樣像我這樣喜歡吃美食也還有點饞的人，是最受不了減肥期間吃的東西不夠好吃的，所以自己研究的許多可以在減脂期或者是減肥的時候能夠吃的美食。

今天給大家介紹的這道醬牛肉是我本人非常喜歡的一道減脂期必備的食物。牛肉相信大家都非常的熟悉，牛肉是優質的蛋白質來源，同時牛肉的熱量很低，這樣的話他就非常的適合我們在減肥期間控制熱量攝入的時候食用。其實醬牛肉的做法還是比較簡單的，我們只需要準備好牛肉、黃豆醬、老抽等一些其他的滷料，先把牛肉用滷料燉好之後再放入冰箱冷藏，最後切片，澆上調好的汁就可以了。減肥的時候給嘴饞了來幾片，幸福值都被大大地提高了。這道菜的做法很簡單，而且醬牛肉可以儲存一定的時間，大家學會了之後可以先把醬牛肉做好，然後放到冰箱當中冷藏，想吃的時候切下來幾片吃，簡直不要太幸福。下面就為大家來介紹一下具體的做法，一起來學習一下吧。

【菜品】：醬牛肉

【烹飪食材】：牛肉500克、黃豆醬60克、老抽30克、醬油30克、鹽少許、大蔥少許、姜少許、桂皮少許、幹辣椒少許、八角少許、香葉少許、柚子皮少許、梔子少許、丁香少許

【烹飪步驟】：

1、將需要的牛肉等食材準備好，把牛肉先放在冷水當中浸泡30分鐘左右，泡出多餘的血水。

2、取一口乾淨的鍋，向鍋中倒入適量的涼水，加入牛肉，開大火，煮到水沸騰時轉開中火，準備一個勺子，將牛肉煮出來的浮沫撇乾淨。

3、等到浮沫都收拾乾淨之後，將準備好的全部滷料都倒入鍋中，加入適量的黃豆醬，用勺子攪拌幾下。

4、等到黃豆醬完全融化之後開大火直至湯沸，再轉開小火蓋上蓋子，燜燉60分鐘左右。

5、燉好牛肉之後關火把牛肉泡在湯裡，4個小時左右撈出來，放入保鮮袋中密封，再放到冰箱當中冷藏。

6、將冷藏後的醬牛肉取出切成片。

7、用碗裝好蔥末蒜末，向碗中倒入適量的醋、生抽、辣椒油，用筷子攪拌均勻，牛肉片蘸醬料吃味道更好哦。

【烹飪小貼士】：

1、這裡建議大家在做醬牛肉的時候選用牛的腱子肉，這裡的肉口感更加好一些。

2、在做醬汁的時候可以根據自己的喜好進行適當的調整，喜歡吃酸的朋友可以加入一些醋，喜歡吃辣的朋友可以多放一些辣椒或者是辣椒油。

3、煮牛肉剩下的醬汁和過濾掉的香料用過之後不要扔，可以裝起來留著下次使用，味道同樣非常好。