粉蒸肉加這調料香得口水都流出來

平常蒸粉蒸肉，大家是不是都是直接在超市買現成的蒸肉粉的。我平常做吃的都喜歡自己動手，原材料也會想辦法自己來準備。比如說蒸粉蒸肉吧，這個蒸肉粉我就是自己動手準備的。其實原料很簡單，就是家裡普通的大米。我用研磨機將大米磨成粉，不過米粉裡，我還會加入另一種特殊的調料——沙姜粉。沙姜粉就是沙姜曬乾後磨成的粉，它比一般的辣椒粉味道濃烈些，辣味中帶著一點甜，能誘出食物的香味，增加鮮味，香味很是特殊。沙姜具有促進血液迴圈，疏通經絡的作用，所以祛溼散寒的效果特別好。食用沙姜還能促進胃液和消化液分泌的作用，可用於治療因胃虛所致的消化不良，食慾不振，積食，便秘等症狀；沙姜還可治療因氣滯所導致的疼痛。所以沙姜不僅可以作為一種香料入菜，尤其是用於葷腥的肉類食物去腥，還有很好的藥用功效。

用米粉加入沙姜粉蒸的粉肉真是香得人直流口水，我家孩子特別喜歡吃。來看看粉蒸肉的做法吧。

材料準備：

米粉 、沙姜粉、五花肉、鹽、生抽、料酒

步驟：

一、大米用研磨機磨成粉，加入沙姜粉混合一起

二、挑選肥瘦均勻的三層五花肉清洗乾淨，去皮

三、五花肉切成小片

四、切好的五花肉加入鹽、生抽、料酒醃製半個小時

五、醃好的五花肉倒入沙姜米粉加入少量的水攪拌均勻

六、攪拌到每一塊肉上都均勻的裹上米粉，而且碗裡沒有乾粉

七、上高壓鍋蒸30分鐘，粉蒸肉就蒸到爛熟

蒸好的粉蒸肉顏色粉嫩，香味撲鼻，肉香加上米粉香和沙姜的特殊香味，讓人口水早就流下來了，吃上一口，軟軟糯糯，入口即化。大家下次也試試這樣做吧。

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