我家五花肉從不紅燒，加一罐啤酒，越燜越香，3斤肉上桌全吃光

我家五花肉從不紅燒，加一罐啤酒，越燜越香，3斤肉上桌全吃光

最近幾天的天氣一直都是陰天，溫度也比前幾天多一些，早晚的小風能讓人感受到一絲涼快。我們家老公和孩子都是無肉不歡的，這不天氣稍微一涼快，就吆喝著要吃肉了，說什麼要趁著這兩天涼快多吃點肉，省的又很熱了就又吃不下了。說起吃肉最首選的就是五花肉了，便宜好吃還營養。

很多人一說吃五花肉，最家常的做法就是做一份紅燒肉，好吃下飯，但是吃不了幾塊就膩了。所以今天和大家分享一道五花肉的另一種做法，啤酒五花肉，整道菜不放一滴水一滴油，倒入啤酒，越燜越香，五花肉紅如琥珀，入口即化，吃起來沒有肉腥味，也不會感覺膩。自從我學會這道啤酒五花肉的做法，我就按就再也沒做過紅燒肉，每次上桌全吃光，一次3斤肉都不夠吃。

【啤酒五花肉】

所需食材：五花肉、啤酒、紅辣椒、蔥、姜、冰糖、食鹽

步驟一：蔥切段，薑切片，幹辣椒切段，五花肉清洗乾淨切成1釐米左右的塊狀。

步驟二：鍋內添冷水燒開，倒入五花肉進行焯水，最後撈出控水備用。

步驟三：另準備一個炒鍋，放入冰糖，倒入適量水，小火加熱，直到冰糖融化，不停攪拌 ，直到冰糖水熬出焦糖色。

步驟四：倒入五花肉炒勻，使每塊五花肉均勻的裹上糖色，然後倒入適量啤酒，（沒過五花肉）。

步驟五：繼續倒入適量食鹽、薑片、蔥段、幹辣椒攪勻，蓋上蓋子，大火燒開。

步驟六：換成中小火繼續燜煮到湯汁濃郁並且不多，最後換成大火收汁即可盛出食用。

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