雙11廚房升級，好用的蒸烤一體機拯救你的廚藝，凱度GDpro蒸烤一體機體驗

作者：王小洋Tech

怎麼給廚房嵌入靈魂？

大家好，我是隻分享乾貨的王小洋。

從去年因為眾所周知的原因，我們被困在家裡之後，媳婦就愛上了烘焙。最開始只是做做蛋撻、戚風蛋糕或者桃酥這類基本的東西。後來她的廚藝日益精進，開始挑戰各種高難度的菜品，比如烤雞、羊排等肉類。其實我們從最開始就發現自己家的烤箱遠遠不能滿足她的使用需求，經常因為烤箱溫度不均造成蛋糕沒有完全熟透，區域性總有未完全熟透的情況出現。烤雞和羊排也是一樣，外面已經烤糊了，裡面還沒熟。

媳婦說烤箱是廚房的靈魂，有了烤箱家庭生活會有很多樂趣，但是不太給力的烤箱實實在在的拖媳婦後腿。今年我們就在自家二樓特地為她開發出了一處西廚，專門為她提供一個揉麵、烤肉和敲敲打打的地方。當這個西廚完成以後，她跟我說該給這個小廚房陷入靈魂了。我一臉懵逼地問，那靈魂是什麼？她回答我說她看好了一款嵌入式的蒸烤箱，就是我馬上跟大家分享的這款凱度GDpro蒸烤一體機。

凱度GDpro蒸烤一體機是業界比較頂尖的產品，國產品牌中它不算便宜，但是品質很高，挑來挑去我媳婦最終決定就是它了。但是要提醒大家的是，之前我們設計櫥櫃的時候沒有考慮使用具體哪款蒸烤箱，導致預留的開槽孔放不進凱度GDpro蒸烤一體機，所以只好放在臺面上。我家的檯面是600寬的，剛好放這個蒸烤箱。後來使用了幾天後發現放在臺面上要比嵌入在臺面下使用方便很多，建議大家如果經常使用嵌入式的蒸烤箱可以考慮將它嵌入至比較高的位置或者像我一樣直接放在臺面上。

十一期間回了老家，所以把它放在了公司快遞站。結果回來後發現我自己根本就拿不回去，凱度GDpro蒸烤一體機體積比較大56L的容量是之前用的雲米烤箱的2倍。所以建議大家網購的時候，師傅送貨一定要溝通好，最好把機器送上樓，真的很重，誰搬誰知道！

凱度GDpro蒸烤一體機的顏值非常高，機身正面全鋼化玻璃的材質一下把我家的廚房檔次提升了很多。而且凱度GDpro蒸烤一體機的玻璃不像之前使用的某米蒸烤箱，使用時間長了外面的玻璃都快變成磨砂版的了。

凱度GDpro蒸烤一體機的把手是金屬隔熱把手，被稱之為黑金剛把手。其實我家最早的烤箱把手就是金屬的，一旦忘記戴手套摸把手都非常燙，所以那時候烤東西老婆就怕孩子到烤箱邊瞎轉悠。但是凱度GDpro蒸烤一體機即使是不帶手套也沒有感覺到燙，最多可以說是溫熱吧。

凱度GDpro蒸烤一體機的門板可以翻折90度，解決了之前烤箱開不到90度的痛點。現在即使放在最下層的物品也可以輕鬆把托盤拿出了。之前的某米經常要傾斜一個角度，不管是放入和拿出都比較困難。

之前覺得放在臺面上會不會影響整個檯面的美觀，其實並沒有。雖然兩次沒有裝飾面，但是凱度GDpro蒸烤一體機的側面還是很平整的，而且看上去非常像蛋糕店那種專業的大烤箱。媳婦覺得選蒸烤箱一定要專業，因為很多菜譜裡描述的烤箱功能只有專業烤箱才有。

凱度GDpro蒸烤一體機隨機贈送了一個接油盤、一個蒸盤和一個網架。當然一般蒸烤箱都有的防燙手套、吸水球和菜譜，凱度GDpro蒸烤一體機都是搭配好的。

下面說幾個凱度GDpro蒸烤一體機的細節。首先是機身內壁都是304不鏽鋼的，背板則是陶瓷塗層的材質。這個從外觀上就能看得出來。實際上從這張照片上還可以看到凱度GDpro蒸烤一體機的另外一個優勢，就是它的雙熱風系統。跟我家某米蒸烤箱除了容量不同以外，升級最大的就是雙熱風系統。360度的環繞熱流，熱量可以更好地滲透至食物中，烤制的溫度更加均勻，食物外焦裡嫩。雙熱風的另外一個優勢就是免預熱，看烘焙食譜的時候經常會看到開機預熱多少分鐘這樣的描述，如果是使用凱度GDpro蒸烤一體機就不必考慮這個了。這就是凱度GDpro蒸烤一體機的其中一個跟同價位產品相比的優勢。

凱度GDpro蒸烤一體機的蒸烤模式非常非常豐富，豐富到我媳婦這種經常烤東西的老手也需要看說明書才能使用。在蒸烤這兩方面凱度GDpro蒸烤一體機就有十幾種使用模式，比如純蒸、高溫蒸、頂部熱風烤、3D熱風烤等等。老婆說因為凱度GDpro是雙熱風系統，如果想搞清楚如何準確掌握蒸烤時間必須經過多次嘗試，但是如果剛剛開始掌握不好模式和時間，可以參考凱度GDpro隨機附贈的菜譜，模式、溫度和時間都有明確要求。通過幾次烤制就能摸清機器的效能。功能上，這款蒸烤箱都可以滿足我媳婦想象出來的功能了，即使是老手也得多上手嘗試。

週末的蒸烤大餐，有凱度GDpro蒸烤一體機陪伴

週六上午，我僱了一個小箱貨把凱度GDpro蒸烤一體機搬回了家，媳婦買好了很多食材等著我和凱度GDpro蒸烤一體機回家。回到家媳婦先給我和孩子烤了蛋撻。以前也做蛋撻，不能說不成功，就是做如圖這種高筒蛋撻，蛋撻液比較多深部的蛋撻液感覺有種沒熟的感覺。其次烤制普通蛋撻也有底部蛋撻皮有些沒烤透。使用凱度GDpro烤出的蛋撻就沒有這些問題，內部受熱非常均勻，蛋撻皮也完全蓬鬆了。這次烤出的蛋撻非常好，連孩子都說這次的“超級蛋撻”（高筒蛋撻）真好吃。

我倒覺得烤蛋撻這種是最基礎的技能，烤麵包才是考驗西點廚師和烤箱的第一關。烤麵包對於溫度的精準把控和溫度的均勻滲入是最關鍵的。麵包能不能飽滿，蓬髮效果是否滿意關鍵在於烤箱對於溫度的把控。凱度GDpro蒸烤一體機的雙熱風模式可以讓麵包的360度受熱，同時這款蒸烤箱的溫控絕對是超一流的。所以，像我媳婦這樣的經常烘焙的人來說，只有一次成功做出好吃的麵包，下次還選擇一樣的溫度和時間就可以了。

我是海邊長大的，所以喜歡吃海鮮，今天媳婦買了很多海鮮，一大家子一起吃。我點了一個烤大蝦，媳婦把大蝦買回來了。烤之前我發現說明書上說凱度GDpro可以直接代替空氣炸鍋，如果我用純烤功能，無油炸，純烤達到230度上直接可以當作是空氣炸功能，雖然沒有炸得那麼香但是相對於來說更加健康無油煙。同時這款蒸烤箱的純烤功能烤出的大蝦更嫩，大蝦的水分都被鎖住在蝦肉裡，孩子一口氣吃了近二十隻。

我的製作方法很簡單：將大蝦兩面塗抹食用鹽，口重就多塗一些，然後純烤模式烤十分鐘，烤出來的效果非常好。

說完了烤和空氣炸，再來說說蒸吧。之前使用某米的蒸烤箱幾乎沒怎麼用過蒸的功能，因為蒸不到十分鐘就需要給水箱加水，太麻煩。經常是蒸了幾分鐘水箱沒水，機器就停了，如果不及時加水，食物反覆冷熱交替可能不會太好吃。不過使用凱度GDpro蒸烤一體機就沒有這個顧慮了，我是把螃蟹和生蠔放在一塊蒸的。實際上螃蟹由於個頭比較大需要多蒸一會，而生蠔十分鐘足以。兩種食材一塊蒸，量比較大，生蠔還疊了兩層，但是蒸出的東西卻效果很好。

凱度GDpro蒸烤一體機蒸出的螃蟹通體呈紅色，感覺受熱還比較均勻。剛剛點了開始按鈕，凱度GDpro內部就滿是蒸汽，溫度上來的非常快。蒸出來的螃蟹非常鮮美，主要是太方便了，只要把水放到水箱裡一會就蒸出來了，要比用蒸鍋方便太多太多了。以前我在家不經常做飯，只是做海鮮的時候才出手，但是第一次接觸了這樣大容量的蒸烤箱後我覺得應該多利用蒸烤箱做更多的好吃的。

這個季節的生蠔即使買最大最貴的，也不是很肥，但是使用蒸烤箱的純蒸模式可以把生蠔的水分和汁水全部鎖住了，非常鮮美，很好吃。當然煮和蒸其實沒有很大區別，建議選擇蒸煮看食材的型別。如果是很肥的螃蟹和生蠔完全可以選擇煮，煮出來的東西水分更足，比如煮大閘蟹，不過水不要過多，稍稍超過螃蟹一點就行。但是像這個季節的生蠔和螃蟹最好選擇蒸著吃，不肥，煮出來的的海鮮口感就不好。一點點經驗，大家可以試試。

孩子四歲，還沒到吃很多鹽的時候，所以我家這幾年都是清淡飲食。蒸菜這種屬於基本操作，因為凱度GDpro的容量還是很大的，足以滿足我同時蒸菜和蒸魚的需求，所以就測試了一下一起把它們蒸出來的效果。沒想到凱度GDpro的溫度還挺均勻，它雙口速噴大量細密蒸汽，一瞬間就把艙內的溫度提升到100度以上。

每次用過蒸烤箱其實最愁的就是清潔。凱度GDpro蒸烤一體機蒸完螃蟹內膽也被弄得一塌糊塗。但是凱度GDpro的內膽非常容易清潔，把雜物取出，擦淨水分。然後開啟智慧烘乾功能，就可以輕而易舉地把底板上殘留的水分去除。同時凱度GDpro蒸烤一體機還有蒸汽除垢清潔模式，如果時間久了，機器內部產生水垢可以透過這個模式清理乾淨。

清理之後，看圖自己感受吧。烘乾後還是稍稍留有一點水印。

凱度GDpro蒸烤一體機的水箱有1。2升，我20多分鐘的蒸制和測試高溫清潔後才提示水箱缺水。水箱自動彈出，還有聲音提示，可謂是貼心的提醒。

凱度GDpro蒸烤一體機值得買嗎？

結論是肯定的！我不再贅述它的功能有多先進，只是提醒大家，凱度GDpro蒸烤一體機的適用人群。首先是對於廚房有天然的熱愛，平時就愛蒸烤些食物的朋友，凱度GDpro完全可以成為你廚房的靈魂。其次是剛剛裝修廚房的新人，凱度GDpro是一款讓你愛上廚房的裝置，它製作食物的方便和專業會讓你對你的廚房更加得心應手。最後是那些需要提升廚房裝置的朋友，正如我一樣。雖然家裡經常有蒸烤需求，但是家裡的裝置可能遠遠達不到現在的使用需求，那麼我建議你可以選擇凱度GDpro蒸烤一體機試試，你會感覺到現代的技術大爆炸帶來的便利。