夫妻吃蛙身亡？是驚天陰謀，還是另有隱情？

內容提要

近日，接熱心市民龔女士反應，聽到電視上新聞在說一對夫妻吃蛙吃死了，我問撒子原因，她說好像是說蛙頭有撒子毒，煮熟之後也不能完全消除，建議大家還是少吃這種東西。給我一個吃了二十多年蛙的人說這種事，既覺得震驚又感到困惑。帶著這種複雜的心情，作為另一個熱心市民的我決定探查究竟，然後發現，龔女士根本沒有認真看新聞，逮到半截來黑我。於是由悲轉喜，回想起它那結實的大腿，性感的腹肌，和絲瓜的完美搭配，我就口水直流欲罷不能。探究過程，彙報如下：

結果，事情的主角和我們日常食用蛙根本就不是一回事。讓小編為你們揭開事情的神秘面紗。

此次事件中的眾矢之的被當地人稱“南風蛙”，雖形似癩蛤蟆，但表皮較賴蛤蟆光滑很多，眼耳旁有兩個大毒腺，且個頭奇大，一隻足有半斤重。據說某年的二三月間，出現此蛙的九屋山吹南風，故因此得名。因其肉質鮮美，得到當地人的青睞，成了桌上的常見野味。事件中倖免於難的丈夫稱，以前經常捉來吃都沒事，這次妻子不僅吃了蛙肉，還吃了其未經孵化的寶寶——蛙卵。（為了避免引起部分讀者的身心不適，以下圖片均用Q版代替。）

如果不吃蛙卵，真的就沒事嗎？

我們先來進行一個判定和初步分析。

賴蛤蟆

賴蛤蟆，學名蟾蜍，重慶人稱癩疙寶，兩棲綱，無尾目，體型臃腫且不善跳躍……。面板表面有許多疙瘩，為其皮脂腺，其中最大的一對位於頭側鼓膜上方的圓形隆起稱耳後腺，其腺體分泌的白色毒液，是中藥裡蟾酥的來源。

青蛙

青蛙，重慶人稱田雞，兩棲綱，無尾目，面板有花紋，且光滑、很軟，身材苗條善於跳躍……眼大而突出，生於頭的左右兩側，兩眼後各有一圓形鼓膜。未提及耳後腺。

野生青蛙是多種寄生蟲病毒細菌的寄主，且煮熟後也不能將其完全消除。雖然中國自古就有將蛙作為食材進行烹飪，但是作為新世紀的好青年，從小受到的教育是青蛙是人類的好朋友，所以不能將其作為食物。

牛蛙

牛蛙，又稱菜蛙，江湖人稱美蛙。面板通常光滑，雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的明顯大於眼。未提及耳後腺。

又去網上搜了下南風蛙的圖片（視覺衝擊太大就不上圖啦），雖然面板較蛤蟆光滑不少，但表面仍有疙瘩，且耳後腺明顯。所以，南風蛙只是個美容保養做得到位的癩疙寶！並不是我們日常食用的蛙蛙。當地人將其剝皮、砍頭、去掌就能完全避免中毒嗎？

於是，小編又本著刨根問底的精神，打開了多年不曾使用的知網，輸入蟾蜍中毒，結果如下：

由此可見，歷年來均有人畜挑戰大自然的權威，蟾蜍中毒事件頻有發生。

“蟾蜍廣泛分佈於全國各地，類屬於兩棲脊椎動物蟾蜍科， 可入中藥。研究發現蟾蜍體內含有 30 餘種毒素，不僅存在於腺體，而且廣泛分佈於四肢、肌肉及內臟。毒素的主要成分為蟾酥毒素，結構類似於強心甙元，口服中毒後可以興奮 迷走神經，導致心臟和腎臟損害，誘發致命性心律失常，也可刺激消化道，引起一系列消化道症狀。”

——李子飛，吳慶建等《血液灌流成功救治急性口服蟾蜍中毒致心律失常 1 例》

答應我，我們還是要相信科學的。

既然警報解除，作為吃貨我們還是聊聊正事吧。

關於蛙，常見的烹飪方法有爆炒、乾燒、水煮或者火鍋的另一種延伸——美蛙魚頭。又因配料不同風味也各有千秋，香辣、酸菜、泡椒、仔姜等。重慶人的幸福就在於，無論你是喜歡水煮、乾燒、還是美蛙魚頭，無論是泡椒、酸菜、還是仔姜香辣，在這裡，你都可以得到滿足。

這，是一個重慶小饕私藏多年的吃蛙名單。

百盛怪味魚

感覺吃的不是蛙，是麻沸散。

此店外表平平，既無豪華裝修，又未藏在犄角旮旯的居民小巷，跟一眾美食門店一齊開在馬路邊上，第一次被朋友叫去看到這種店內心是鄙夷的，感覺這種地方肯定不好吃。當鍋端上來的那一刻，我就知道我錯了。初聞，植物的辛香氣息濃郁直衝眉心，入口麻辣鮮香帶有回甘，還夾雜著輕微的礦石氣息（哈哈哈畢竟，這是口鐵鍋），而後輕者嘴唇發麻，重者口唇麻痺大呼過癮。稱蛙的時候提前加兩份絲瓜和魔芋，是吃蛙的必修課。

人均消費：0690rmb/人

地址：渝中區石油路與大坪正街交叉口

何平魚莊

不僅想點蛙，我還想點花甲、耗兒魚、小龍蝦...

近5年的新寵，曾經瘋狂的時候一個星期吃兩頓。開了十幾二十年的老店了，地理位置可謂是曲折離奇，之前地圖上定位有錯，路痴憑記憶找去基本上去一次迷一次，每次至少拐錯一個岔路口。*蛙可以乾燒和水煮，不過水煮形式才是我真愛。三斤起殺，老闆說佐料貴難得弄，可以和耗兒魚混煮。打好佐料端上來又現煮，基本上要盯到這個鍋半個小時才吃的成，我覺得這是一種計謀。鍋底本身有配菜，絲瓜、魔芋、酸菜頭和冬菜，酸菜頭糯唧唧的，口感特別棒。至於花甲和小龍蝦，吃不吃得到鬥要看你的運氣了，長期處於售罄和任性的狀態。

人均消費：06100rmb/人

地址：江北區大石壩203中學前衛校區（為了避免迷路我已經將老闆親授的地址倒背如流）

蛙魚潭

72種香料熬出一鍋好油

江湖上的後起之秀雖開在鬧市商圈，但在眾多老店中脫穎而出，頗受廣大市民追捧，確實很難排隊。恕在下見識淺薄，只聽聞孫行者看我72變，卻不知一個底料居然用了72種佐料，眼界限制了我的想象。店鋪裝修得太過文藝了，感覺不像一個腥風血雨的吃蛙之地，不過我們要的鬥是這種反差感。頭牌蛙個頭驚人，肉質細嫩，經過72種香料的一番沐浴更衣，香辣入味，食之大快朵頤。老闆我確實不認識，但是服務員不是“么妹”就是“弟娃”，還是黑親切。

人均消費：06 70rmb/人

地址：觀音橋大融城7樓

親善農莊

精神病院橋對面吃完精神就好了

文化區的人都曉得的一家店，專注*蛙二十年，位置跟孟母三遷似的，不過搬來搬去都還是沒離開那個凼。現在的位置依然難以描述各種難找。做法主打幹燒和水煮，這才是我心目中真正的水煮，就是從小吃到大的水煮，熟悉的*蛙熟悉的味道。乾燒鱔段也相當好吃。

人均消費：0690rmb/人

地址：沙坪壩區荔枝橋25號

程大嘴美蛙

不提前預定，當天現去吃是肯定沒得蛙的

之前開到李子壩那邊一個要拆的居民樓樓腳，每回走到那裡想去吃的時候都被老闆拒絕了。後來學乖了，提前一天打電話，才總算是吃到這家口耳相傳的蛙。現在估計是拆了，搬到濱江路邊上了，跟二火鍋新店在一排的。跟上面那幾家相比，這家味道更突出辣和香，而且只能一次性點好，後面不準加蛙，只能加素菜，也是個黑麼任性的老闆。還有，我覺得老闆其實嘴巴不大。

人均消費：0680rmb/人

地址：原李子壩搬遷至沙濱路8號附58號金沙東岸

熊貓百味莊

開於上個世紀，吃的都是情懷

具體哪一年開的我確實不曉得，只記得打從我記事第一次吃*蛙這個東西開始，我就曉得這家店了。以前也是個爛攤攤，後來裝修好了，攤子扯大了，反而味道不如以前了。關於這家店，江湖上的傳聞太多，我們還是迴歸食物本身。這家更像江湖菜，蛙可以水煮、乾燒、酸菜，酸菜特別鮮，沒得撒子辣味，適合吃不得辣的人。乾燒燒鱔段弄得外焦裡嫩的，泡椒魚泡也鮮辣爽口，不知道現在還有沒。對了，店裡還有印度飛餅和花生漿這種與他們氣質不符的食物，飛餅其實還是不錯的。

人均消費：0690rmb/人

地址：沙坪壩區石碾盤空軍招待所斜對面

林玉紅蜻蜓美蛙魚頭

看起辣，吃起香

名字響噹噹的一家店，排隊可以把人排到崩潰，其陣勢不亞於那些當紅火鍋。雖然看起這個佐料黑誇張，但其實吃起來還好，屬於鮮甜風味，並沒有看起來那麼麻辣。之前有*蛙和美蛙兩種，價格不同。現在好像只有美蛙了，蛙個頭特別大，屬於吃幾個鬥飽了那種大小。

人均消費：0685rmb/人

地址：南坪福利社附近