山東這個鎮產土陶老物件，是國家地理標誌產品，也許你根本不認識

文/史間一壺酒

在我國，有一門古老的傳統手藝傳承了千年而不衰，他的名字叫——土陶。

上了年紀的人都清楚地記得，上世紀每個農戶家中幾乎都有不少存放糧食的大甏、大盆等，他們盛滿了鄉村的希望，代表著豐收的願景。

泗水縣柘溝鎮，傳說中曾是舜帝的製陶之所。在柘溝，講起土陶，就連在街邊玩耍的小孩都知道，這裡製作的土陶曾被做成泥硯進貢給皇帝，也曾經很早就遠銷嶺南、東北、西域……

上歲數的人對柘溝土陶的記憶，大概存在於兒時熟悉的“柘溝大甏”的叫賣聲裡。38斤小麥或45斤玉米換一個大甏的交易方式，伴著毛驢拉著的缸、罐、甏、盆、壺的木製排車，在“柘溝大甏、換大甏嘍！”的叫賣聲中傳遍鄉村。

柘溝大甏好，不看廣告看療效。柘溝土陶耐酸鹼，質細耐撞，不滲水、不起潮，以優良的物理、化學結構成為齊魯一帶農家必備傢什。

為何這裡的土陶如此出名？首要在於這裡有得天獨厚的陶土資源。柘溝鎮陶土資源儲量豐富，陶土儲量在13億立方，系單一的白、紅、黃、灰、綠五色陶土，化學元素齊全，比例適當，膨脹係數小，能耐1582℃的高溫。

再加上這裡都是裸露礦床，表層20釐米以下是連片陶土，深度達6000多米，儲量大，質量好，易於開採，因此，從新石器時代的大渡口文化時期，這裡的製陶業就開始了。

至龍山文化時期（距今三四千年），陶器的製作向前邁進了一大步。這時，人們已由先條編、堆土造型、貼泥的製作方法，變為直接用泥捏製成型。同時，花色品種增多，已能製作灰陶瓶形器、橙黃色陶罐，也能製作磨光黑陶。

此後，柘溝鎮製陶業代代相襲，流傳至今。早在上個世紀八十年代初期，勤勞、智慧的柘溝人民就在不斷探索中將柘溝陶土製作成數百個陶製品，一時間，“柘溝大缸”曾走俏長江南北。

柘溝陶製品製作較為複雜，有曬土、澄泥、弓削、燒製等10餘道工序，產品具有質細、耐酸、耐鹼、不滲水、不起潮、耐撞力強等特點，非其他地方的陶土所能比擬，所產大缸以原料獨特、工藝精湛聞名省內外。

千百年來，柘溝製陶業代代相襲，窯口最多時達400餘座，大缸銷往四方。至2000年，已有缸、罐、甏、盆等60餘種柘溝陶業產品參加全國展銷會，產品暢銷魯、冀、豫、蘇、皖等8省110餘縣市。使用柘溝陶土砌成蒸酒發酵池蒸出的酒醇香味濃，用柘溝大缸醃出的濟寧玉堂醬菜清脆香甜，走出國門。

然而，隨著時代的變遷和時間的推移，許多手工藝逐漸被逐步被機械化、規模化， 一些掌握傳統技藝的老手藝人也要麼逝去，要麼被社會所遺忘。 柘溝製陶業也同樣面臨著後繼無人的窘境，隨著大缸市場所的縮減，也漸漸退出了歷史舞臺。

進入新時代，柘溝陶製品經歷了多次興與衰。為加大對柘溝鎮製陶“非物質文化遺產”專案的保護力度，當地出臺了一系列政策措施，在資金和政策上予以扶持。

目前，柘溝鎮有涉及製陶加工產業鏈的企業32家，從事陶工藝品行業的企業10餘家，直接和間接從業人員8000人。如今，這項技藝也被列入非物質文化遺產專案，被評為國家地理標誌產品。

參考資料：《泗水縣誌》等