豆芽不要總是素炒了，換個做法加點肉絕對的下飯菜，捲餅吃也超棒

現在真是一天比一天暖和了，昨天出去遛彎走的都出汗了，遛彎回來順便去了市場買了菜，看到豆芽菜特別新鮮就買了一斤，回來做個拌菜吃。這個拌菜是我跟嬸嬸學的，在她家吃過一次就愛上了，問了做法回家做了好幾次了，家人都很愛吃，無論是就米飯還是配餅捲了吃都特別地道，感覺比過去那種花椒素炒豆芽好吃多了，後悔咋才學會，以前的豆芽都白吃了。

這個做法非常適合現在吃，綠豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病； 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用； 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用； 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效； 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。看看綠豆芽 有這麼多好處，咱一定要多給家人做來吃哈。

所需食材：豆芽菜500克 粉絲一把 豬肉100克 蔥薑蒜適量 紅燒醬油15克 醋15克 鹽2克

製作過程：

1準備好食材：豆芽菜500克 粉絲一把 豬肉100克 蔥薑蒜適量 紅燒醬油15克 醋15克 鹽2克 玉米油20克

2粉絲放入開水中燙一分鐘以後撈出來泡在冷水裡。

3豆芽菜用開水焯燙一分鐘撈出來用冷水過涼控幹水分。

4豬肉切絲、蔥姜切絲、蒜拍一下切末。

5炒鍋燒熱加入20克玉米油，油熱後下豬肉絲煸炒。

6待豬肉絲變色就加15克紅燒醬油。

7再加入15克醋拌勻。

8加入蔥薑絲翻炒幾下。

9加入2克鹽拌勻關火。

10將控幹水分的豆芽菜和粉絲放進去。

11最後加入切好的蒜末攪拌均勻即可裝盤。

小提示：放完鹽翻勻以後關火再放豆芽和粉絲，這道菜冷吃熱吃都很好吃，捲餅更棒。