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蒸雞蛋糕的方法其實很簡單,鮮香滑嫩非常好吃

由美食小作家大鈣發表于飲食2021-05-28

簡介關鍵步驟就是加入的水不能太熱或者太涼，蒸的時候蓋上碟子或者小盆，防止水蒸氣進入，掌握這2步，你也能做出鮮嫩的雞蛋糕了

雞蛋糕怎麼蒸

雞蛋糕是一道非常好吃的美食，很多朋友總是做不好，做出來的有蜂窩孔，口感也不好吃，今天分享給大家幾點關鍵步驟，掌握好就可以做出滑嫩的雞蛋糕了。

首先把雞蛋打散，這一步基本都沒問題。

然後加入40多度的溫水，和雞蛋的量一樣多，攪拌均勻，加入精鹽和植物油適量。

鍋中燒水，水開下入鍋中，碗上面蓋上和碟子，防止水蒸氣進入，產生蜂窩孔，小火蒸5分鐘，然後關火再燜10分鐘。

出鍋後根據個人口味加入醬油、蔥花調味即可。

關鍵步驟就是加入的水不能太熱或者太涼，蒸的時候蓋上碟子或者小盆，防止水蒸氣進入，掌握這2步，你也能做出鮮嫩的雞蛋糕了。

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