客家手工釀製的黃酒和雞肉做的這道女性秋冬補湯，讓你溫暖過冬！

客家黃酒由糯米釀製而成，在釀製過程中保持原有的多種營養成分，對人體身體健康非常有益。

而客家黃酒最經典的吃法就是“姜酒雞”，是客家女子坐月子時必吃的營養品。但我們普通情況下喝的姜酒雞與月子酒的火候上略有差別。

準備材料：農家走地雞1只，姜，客家黃酒2碗（根據自己的口味加黃酒），調料食鹽。

步驟一：雞肉切塊，姜切末（由於部分朋友覺得薑末吃起來滿嘴都是，今天採用姜塊，比較容易分離）。準備乾淨的炒鍋，開小火，不加油將姜塊放入鍋中慢炒，炒制過程中滴入少許黃酒，把黃酒炒幹至薑片有些微微偏黃時下雞肉翻炒。如果是炒月子酒，就需要把薑末炒到顏色偏黑再下雞肉翻炒。

平時喝的姜酒雞，姜只炒到偏黃，避免熱氣

炒月子酒就需要將薑末炒至黑色

步驟二：炒雞肉時，滴入少量黃酒，炒到雞肉開始出油，加入兩碗清水將雞肉煮熟。

步驟三：雞肉煮熟後，根據自己口味下適量黃酒，等姜酒雞一煮開即可熄火，調味，出鍋。

只要有黃酒原料，做起來是非常方便的，這是做好的姜酒雞，熱氣騰騰，酒氣飄香，在冬天喝對女性最好不過了，有驅寒祛溼，活血化瘀，滋補身體多種功效。對女性冬天手腳冰涼也有很好的緩解作用。

月子酒火候大些，比較香

不過平時還是不建議喝月子酒，相對比較熱氣

注意事項：姜酒雞主要是靠炒制，所以夏天的時候儘量少喝，適合秋冬進補，春季祛溼。