一道簡易甜點豆沙一口酥，外酥裡軟，香甜可口，小孩都愛吃

觀眾朋友們大家好，歡迎來到今日份的小杭的美食秘密基地，不知道上一期小杭為大家帶來的美食有沒有獲得大家的喜愛。今天小杭又為大家帶來了一道新的美食，這是一道看起來像青銅但味道是最強王者的甜點，它就是豆沙一口酥。小杭還記得當初看《甄嬛傳》的時候，裡面就有介紹一道甜點叫“一口酥”，小杭當時看著演員吃的很開心的樣子，就覺得非常的饞。電視上的一口酥拿小盤子裝得整整齊齊，演員拿起一個一口就吃下去了，看起來十分的滿足。小杭想著自己也想做出來一口酥嘗一嘗，於是就開始蒐集各方的材料來準備製作一口酥。單純的一口酥的口味可能有點單一，小杭就想著不如加點豆沙吧，口感會更加多元化。

將甜點做成一口酥，小杭覺得是非常優秀的一種做法。比如我們平常吃的一種雪糕，叫做“一口奶”，小小的包裝，撕開直接就可以往嘴裡扔。不僅吃起來方便，還能全方位的感受雪糕帶來的濃濃奶香，可謂一舉兩得。今天小杭為大家帶來的豆沙一口酥，和“一口奶”一樣的食用方便。烤制完成後的一口酥散發著香味，拿起一個一口吞進去，酥軟的外殼瞬間破滅，裡面流沙般的豆沙瞬間溢位，有一種爆漿的感覺。熱熱的豆沙散落在軟軟的麵包中，在口腔中完美地結合起來，越嚼越有滋味。一個接一個的吃，一口一個，瞬間就能解決這些豆沙一口酥。大家是不是已經迫不及待想要知道詳細的製作過程了呢，那就趕緊跟著小杭一起往下看吧！午後來一道簡易甜點豆沙一口酥，外酥裡軟，香甜可口，小孩都愛吃。

【豆沙一口酥】

準備食材：中筋麵粉350克左右，玉米油135克，熱水50克，冷水40克，白砂糖8克，豆沙餡300克，白芝麻20克。

製作步驟：

1。拿出大碗，先往碗中加入120克的麵粉，再將50克熱水倒進去。邊倒邊用筷子攪拌，將麵粉和熱水攪拌均勻，攪成圖示樣子即可。

2。將130克中筋麵粉倒入碗中，再加入55克玉米油，8克白砂糖，40克冷水。將加入物品與麵糊混合均勻，用手不斷的揉壓，一定要將麵糰與加入的物品混合均勻，不然會影響一口酥的口感。等到麵糰變得光滑成團即可。

3。現在來準備油酥的部分。準備好一個煮鍋，倒入80克玉米油，將油煮到七成熱，再倒入100克的中筋麵粉，拿東西邊攪拌邊煮，煮成麵糊狀即可。

4。將油酥放涼，然後將剛剛揉好的麵糰平攤在案板上，用擀麵杖將麵糰擀得更均勻。再把放涼的油酥用勺子舀出來，均勻的鋪在麵餅上面，每一塊都鋪上油酥。

5。從一邊把麵餅掀起來，然後將麵餅慢慢捲起來，就想平常捲紙一樣。卷好的麵餅變成了一個長條的麵糰，將麵糰壓扁，壓成均勻的長方形麵餅。

6。將準備好的300克豆沙豆沙餡均勻的鋪在麵餅上，小杭建議大家拿小勺子挖，每次挖同樣量的豆沙鋪在麵餅上即可。再從兩邊把麵餅捲起來，用麵餅把豆沙餡包好。

7。把麵糰擺好切成2釐米的小塊，烤盤上擺好烤紙，將切完的麵糰小塊均勻的擺在烤盤上，拿出20克白芝麻，每個小塊上撒上一撮。

8。烤盤放入烤箱中，調到190度，烤制18分鐘左右，等到麵糰的外表面變得金黃即可。

製作技巧：

1。由於大家制作的環境溼度不一樣，麵糰的溼度也會存在差異，因此大家在給麵糰加水的時候，應該根據具體情況自己進行調配。最後揉出的麵糰應該軟硬適中，總體來說偏軟一點。

2。每個人的口味不同，有的人喜歡吃烤的焦脆一點的，有的人喜歡鬆軟一點的。大家根據自己的喜好調節烤制的時間即可，但是溫度最好不要改變。大家調換時間之後記得在一旁觀看，防止烤的過焦。

小杭談豆沙一口酥：

小杭今天教給大家的這道豆沙一口酥，即可以當做下午茶的甜點，也可以當做追劇時的零食，還能當做營養美味的造成，可謂是用處多多。外表酥脆的一口酥，金黃誘人，白芝麻經過烤制之後散發出迷人的味道，加上面皮的濃香，非常的吸引人。拿起一塊稍微晾涼的豆沙一口酥，整個放入口中，白芝麻與焦皮的香味直衝鼻腔，咬一口能夠感受到細膩流沙的豆沙與鬆軟的餅皮，吃一個回味無窮！

大家有沒有想趕快大展身手的衝動，那就趕快按照小杭教給大家的步驟動起手來吧。製作過程中如果遇見了疑問可以給小杭留言，小杭看見了就會立馬回覆大家的。如果喜歡今天的這道美食，就給小杭點個贊吧。今天的姐妹就到這裡了，我們下期再會。