來天津必吃的6種特色小吃，不吃都不敢說自己去過天津！

1。什錦燒餅

“明順齋”什錦燒餅，是該區的名特小吃，創始人叫呂鳳祥，六十多年前便在今日緯路浦善裡“唯一齋”經營燒餅。一九二五年，山東人王樹倫到“唯一齋”學徒，拜呂鳳祥為師，學習製作技術。一九二七年，王在該店原有的豬肉、白糖、芝麻等品種的基礎上，又創制了豆沙、豌豆黃、棗泥、紅果、咖哩牛肉、梅乾菜、蘿蔔絲、冬菜、香腸等十來個品種。多年來，極為廣大消費者讚賞，已經成為名揚市內外的美食。

2。水爆肚

水爆肚是京津兩地特有的清真風味小吃，以天津“知味齋”製做最佳。所謂水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千層百葉）切成細絲，放入開水中焯一下，將其爆熟，要恰到好處，才能保持肚絲的鮮、脆、嫩、爽口。吃爆肚時，必須要趁熱蘸佐料吃，才能構成其特有的風味。作料置放於小碗內，其中有醬油、醋、芝麻醬、香菜、辣椒油，邊吃邊蘸，滋味醇厚，多數人用之佐酒，也有配以芝麻燒餅作為菜餚的。水爆肚不僅風味獨特，還有健脾養胃之功，因此深受群眾歡迎。

3。芝蘭齋糕乾

芝蘭齋糕乾是天津津門著名的漢族傳統糕點。具有60多年曆史的老字號。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾系芝蘭齋字號創制，故名芝蘭齋糕乾。

芝蘭齋糕乾外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。

4。曹記驢肉

曹記驢肉是京津地區漢族傳統名菜之一。因創始人姓曹而得名，在北京流傳至今已有二百餘年曆史。曹記驢肉，精選新鮮優質驢肉，配以多種香料，放進鍋裡慢火煮七至八個小時。曹記驢肉，富含蛋白，酥爛易嚼，味道鮮美，遠近聞名。

5。煎餅果子

煎餅果子是天津著名的小吃，天津人把其作為早點。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有果子（油條）或者薄脆的“果篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。

6。鍋巴菜

鍋巴菜即津味嘎巴菜。色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口。“嘎巴”香嫩有咬勁，滷子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受歡迎。