春日煥新品春色家常菜,加拿大北極蝦春餅卷

從傳統來講，春餅是在立春時分吃的一種食品。但隨著我們的生活質量提高，春餅變成了一種隨時想吃隨時吃的食物。薄薄的春餅捲上各種蔬菜、肉絲，配上各種醬料，每一口都是一次新體驗。這道 “加拿大北極蝦春餅” 主料選用來自加拿大的熟凍北極蝦剝成的蝦仁，北極蝦來自北大西洋極北海域的深海，肉質緊實耐嚼，具有獨特的鮮、鹹、甜三種口味於一身。

By 八鮮過海

【豆果美食官方認證達人】

用料

加拿大北極蝦 150g

高筋麵粉 100g

芒果 1個

生菜 1棵

番茄醬 15g

食用油 10g

做法步驟

1、加拿大北極蝦產自北冰洋及北大西洋極北海域水深400米處，捕撈方式是拖網捕撈。將北極蝦從深海捕撈出水後，立刻在船上進行清洗、分級分選、煮熟速凍以及最後的包裝處理，這就是我們常說的船凍處理。船凍比岸凍好在其原料出水立刻處理，能最大程度保證海鮮的口感和營養，即使在解凍後也是新鮮如初。

2、加拿大北極蝦產自加拿大東海岸，主產區位於加拿大新斯科特省。加拿大北極蝦出水後立刻進行清洗、煮熟、速凍，保證其口感和營養如新鮮出水一般，購買後，室溫解凍即可。

3、首先我們來和麵，高筋麵粉100克，一半用沸水和麵，一半用冷水和麵，二者結合，和成麵糰，醒面10分鐘。

4、加拿大北極蝦去頭、去殼，取出蝦肉；芒果去皮，切長條。

5、麵糰搓成長條，切成劑子，按扁後在一側刷油。

6、將兩個麵餅疊在一起，讓刷油的那面，二者面對面。擀成直徑20釐米的小餅。

7、鍋中無油，將麵餅放入鍋中，烙至中間鼓起，出鍋待用。

8、將烙好的餅揭開，抹上番茄醬，放上生菜、芒果條、北極蝦仁，捲起即可。

9、有沒有饞的流口水。

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