走，趕海去!這裡有一份唐山挖蛤寶典，出發!

你帶著鏟子

我帶著你

趕在落潮之後，漲潮之前

咱們挖蛤去！

對擁有

華北最長海岸線

的唐山人來說

挖蛤是玩一場“收穫”的遊戲

洋氣點兒的說法是

“

趕海拾貝，享受大海的饋贈

”

觸海浪、拾蛤蜊

吹海風、品海味兒

小夥伴們

跟著小唐，走起！

蛤蜊哪裡去挖

這些地方“有貨”

#1

灤南嘴東拾貝灘

趕海挖蛤寶地

嘴東拾貝灘是唐山市“鄉村旅遊示範點”，也是“唐山週末”品牌南部旅遊線路重要景點。在“嘴東濱海休閒旅遊度假區”，大家還可以參與海上觀光，品嚐海鮮美食。

拾貝灘在海水漲潮時，會將沙灘淹沒，將各種貝類的海鮮留在了沙灘裡，入海口的各種微生物非常豐富也為貝類的生長提供了所需的養料。

所以這裡挖出的各種貝類海鮮肉多、味美，海水退潮之後留下的灘塗，成了很多市民帶著孩子游玩的好去處。一個小桶，一個鏟子，一會兒的工夫就能挖到半桶的蛤蜊，看著自己的成果，滿意的笑容洋溢在每個挖蛤蜊人的臉上。

#2

曹妃甸區

趕海挖蛤寶地

曹妃甸生態城

東南側溯河大橋，橋南白蜆子居多，橋北青蛤居多。

曹妃甸工業區

三加、六加，花蛤居多。

南堡、北堡

，花蛤、白蜆子、青蛤均有。

除了上述地點，也可以乾脆沿著海邊比如濱海大道駕行，看見海灘上

哪裡有人挖就停下

。

製圖曹妃甸城事

具體的位置，幫大家標一下：

▲三加具體位置（圖中標紅處）

花蛤居多

製圖曹妃甸城事

▲咀東具體位置

花蛤、白蜆子、青蛤均有

製圖曹妃甸城事

▲八加、十一加、十六加具體位置

（圖中標紅位置）

花蛤居多

製圖曹妃甸城事

▲新城具體位置（圖中標紅位置）

其中濱海大道西側位置最為火爆！

製圖曹妃甸城事

▲曹妃甸新城溯河大橋具體位置

橋南白蜆子居多，橋北青蛤居多

製圖曹妃甸城事

什麼時候挖蛤合適？

有一段潮汛民諺

曹妃甸沿海漁民家喻戶曉

初一十五天明落，一落一個“靠”；

初一、十五，天一亮就開始落潮，潮水漲得兇，也落得淨，連淺水中停泊的船隻都會不知不覺擱淺在沙灘上。

初四、十九飯後著手，下網看把頭

；

初四、十九這兩天也是滿潮，又叫高平潮。滿潮是下網的最佳時機。船工佈下定置式的起落網（也叫佈網）時，一切要聽船把頭的指揮，一般吃完早飯、晚飯之後開始著手幹活兒。

初八、二十三，押上網冒煙，夥艙忙的歡；

初八、二十三這兩天，押上檣張網之後就快到了晚飯時間了，只見夥艙裡一片繁忙。

二十四、五緊眼潮，有覺睡不著，一旦失控打個盹，最怕船長把梁敲；

二十四、二十五這兩天是夜裡押網，等到子夜前起網，困得睜不開眼的時候，卻被船長敲擊船幫傳達的幹活兒訊號擾醒了。

二十七、八，半夜晌午，吃飯睡覺兩耽誤；

二十七、二十八，晌午、子夜到了起網時間，沒時間中午飯、夜裡睡覺。

七死八活九楞漲，換水調潮是正宗，早晨幹來晚上停。

二十三開始老水（意思是從二十三潮水就沒有大的漲落了，感覺還是以前的沒有更新的潮水），二十七的時候潮水漲得不多，退的也少。等到二十八潮水好似開始復活，二十九還可能就有一個大漲大落。

理論上潮水的漲落時間每天均會推遲45分鐘，所以潮汐是有規律可循的，根據這一規律，曹妃甸沿海漁民結合當地情況創出這則漁諺。多少年來，漁民們根據民諺指導漁業生產。

當然，民諺裡多指的是漁民下網、起網等活動，但

也能推算出挖蛤蜊的時間，比如，初一、十五天亮後抵達海邊就可以挖蛤蜊了，比如，下網前後五六個小時內則是幹潮時間，即為挖蛤蜊的最佳時機。

天氣因素也對潮水有影響，比如風雨天氣，漲落時間可能提前或滯後。而且有時還有假潮現象，看似漲實則落，看似落實則漲。所以，要根據天氣情況選擇出行以及注意自身安全。

大家也可以進入“潮汐表專業版”小程式，查詢漲潮落潮時間。

潮汐表專業版

需要準備一些工具

唐山晚報

耙子：

海邊的漁村均有出售，比如柳贊、蠶沙口、十里海、南堡、北堡等，可以去漁村的網具店裡搜尋，還可以給小孩兒們準備塑膠玩具鏟子、耙子。

鞋具：

夏天穿上拖鞋、舊網球鞋就行。如果覺得水涼，帶一雙雨靴。

盛具：

準備個小桶、網兜，沒有的話弄一個結實點的塑膠袋也行。

以上各項工具均可網購。

怎麼吃？

蛤蜊被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，俗名又有殼菜、淡菜、海夫人、西施舌等，肉質鮮美無比，富含營養價值成分如蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸等，是一種低熱能、高蛋白的絕佳食品。

據《後山談叢》記載，宋代由於交通所限，遠道送到京城的蛤蜊一枚售價一千錢（相當於現在市價人民幣500元左右），宋仁宗每次都要省著吃，偶爾吃一頓也不好意思超過十個。歷史上最“厚道”的皇帝，可見一斑。

原味蛤蜊

曹妃甸釋出

半鍋清水，冷水下鍋，水開後蛤蜊殼子開啟即食。或者鮮炸，鍋內直接放入蛤蜊，不加水，開殼即食。

辣炒蛤蜊

曹妃甸釋出

一是可以鍋內放丁點兒油，爆香蔥、姜、幹辣椒，放入蛤蜊翻炒幾下，加少許白糖，再加清水或啤酒半杯，蓋鍋，蛤蜊殼子開啟後即可，起鍋前扔幾根香菜。

二是清水煮蛤蜊，煮後帶殼蛤蜊盛入器皿備用，再放蔥、姜、幹辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比較而言，兩種爆炒方法，前者比後者更鮮亮，後者比前者品相更好。

蛤蜊蛋羹

曹妃甸釋出

蒸普通蛋羹時，放入蛤蜊，加鹽、香油，器皿上蒙上一張保鮮膜，再扎五六枚小孔，然後端入蒸鍋。此種方法加工的蛋羹狀如凝脂，口感滑嫩細膩，雞蛋與蛤蜊的兩種鮮味在口中相互交融，可謂“窮盡天下之鮮”。

炒蛤蜊肉

曹妃甸釋出

如果挖的蛤蜊太多，又不好處置，可煮後剝肉，放置冰箱儲存。等到食用時取出，以醬爆、涼拌、蛋炒為宜。

其他主流做法還有煲湯，另有蛤蜊疙瘩湯、蛤蜊煲粥、鐵鍋蛤蜊、酒蒸、餃子、燒烤等。

最後還要溫馨提示一些小夥伴們：

趕海挖蛤很快樂

但也

一定要注意安全

哦！

作者/來源：唐山文化旅遊

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